대장이 반찬 2회 샤이니 키의 머랭 홍시 크림브륄레 레시피 11월 17일 방송

2024년 11월 17일, MBC ‘대장이반찬’에서는 샤이니의 키가 선보인 머랭 홍시 크림브륄레 레시피가 공개되었습니다. 홍시의 달콤함과 마스카르포네 치즈의 부드러움, 머랭의 바삭함이 어우러져 누구나 즐길 수 있는 디저트로, 가을철 제철 과일인 홍시를 활용한 특별한 메뉴입니다. 이번 방송에는 샤이니의 키와 민호가 출연해 유쾌한 분위기를 더하며, 요리의 매력을 한층 더 살렸습니다. 지금부터 키의 머랭 홍시 크림브륄레 레시피를 함께 살펴보겠습니다.

 

 

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대장이 반찬 키 머랭 홍시 크림브륄레 레시피

소개

 

키의 머랭 홍시 크림브륄레는 부드러운 홍시 크림과 바삭한 머랭이 조화를 이루는 디저트입니다. 대장이반찬에서 소개된 이 레시피는 가을의 풍미를 담은 특별한 디저트로, 간단한 재료와 조리법으로 집에서도 손쉽게 만들 수 있습니다. 이 디저트는 제철 홍시를 활용해 건강하고 풍부한 맛을 제공하며, 특별한 날 가족과 친구들에게 서브하기 좋은 메뉴입니다.

 

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재료 (2~3인분 기준)

 

• 홍시: 3개

• 마스카르포네 치즈: 1컵 (홍시와 1:3 비율)

• 계란 흰자: 2개 분량 (머랭용)

• 설탕: 2큰술 (머랭용)

• 소금: 한 꼬집 (머랭 안정화용)

 

머랭 홍시 크림브륄레 만드는 방법

 

1. 홍시 준비

 

홍시의 껍질을 벗기고 속을 부드럽게 으깹니다.

마스카르포네 치즈를 넣고 섞어 크림처럼 부드러운 질감을 만듭니다.

 

2. 머랭 만들기

 

계란 흰자에 소금 한 꼬집을 넣고 거품을 냅니다.

설탕을 조금씩 나눠 넣으며 단단하게 머랭이 설 때까지 거품을 냅니다.

 

3. 크림과 머랭 섞기

 

머랭의 반 정도를 홍시와 마스카르포네 혼합물에 넣어 살살 섞습니다.

부드럽고 가벼운 크림 질감이 나오도록 머랭을 천천히 섞어주세요.

 

4. 머랭 뚜껑 올리기

 

남은 머랭을 크림 위에 올려 뚜껑처럼 덮어줍니다.

냉동실에 넣어 2시간 이상 얼려줍니다.

 

5. 토치로 마무리하기

 

냉동된 크림브륄레 위의 머랭을 꺼내 토치로 겉면을 살짝 그을려 바삭한 크러스트를 만듭니다.

 

완성 및 서빙

 

완성된 키의 머랭 홍시 크림브륄레는 부드럽고 달콤한 홍시 크림과 바삭한 머랭이 어우러져 독특한 식감을 선사합니다. 가을철 제철 과일인 홍시를 활용한 이 디저트는 맛뿐만 아니라 비주얼까지 훌륭한 디저트로 손색이 없습니다.

 

팁과 주의사항

 

1. 머랭 섞는 방법: 머랭을 크림에 섞을 때는 가볍게 저어 부드러운 질감을 유지하세요.

2. 토치 사용: 토치를 사용할 때는 머랭 겉면만 살짝 그을려 바삭함을 더해줍니다.

3. 홍시 선택: 잘 익은 홍시를 사용하면 크림의 맛과 질감이 더욱 풍부해집니다.

 

대장이 반찬 키 홍시 크림 브륄레 레시피

대장이 반찬 키 홍시 크림 브륄레 레시피

대장이 반찬 키 홍시 크림 브륄레 레시피

마무리

 

키의 머랭 홍시 크림브륄레는 가을철 제철 재료인 홍시를 활용한 특별한 디저트로, 부드러운 크림과 바삭한 머랭의 조화가 돋보이는 메뉴입니다. 대장이반찬에서 공개된 이 레시피로 집에서도 손쉽게 특별한 디저트를 만들어보세요. 가족과 친구들과 함께 즐기며 맛과 추억을 동시에 선사할 수 있는 훌륭한 선택이 될 것입니다.

 

 

 

 

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