놀면 뭐하니 255회 한식대가 김미라 김장대잔치 조개 손칼국수 레시피 김장김치와 최고의 궁합 11월 2일 방송

2024년 11월 2일 MBC <놀면 뭐하니?> 255회에서는 김장 대잔치를 맞아 김장김치와 잘 어울리는 조개 손칼국수가 소개되었습니다. 유재석, 하하, 주우재, 박진주, 이이경, 이미주가 참여한 이번 회차에서는 전통 방식으로 김장김치를 담그며 다양한 김장 음식을 추천하는 시간이 마련되었습니다. 김미라 한식대가는 김장김치와 환상적인 궁합을 이루는 조개 손칼국수를 준비하여, 조개의 깊고 진한 풍미와 쫄깃한 면발이 특징인 이 요리를 선보였습니다. 김장김치와 조개 손칼국수의 조화는 시청자들에게 큰 호응을 얻었으며, 유재석도 평소 좋아하는 면 요리로 조개 손칼국수를 즐겼습니다.

 

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놀면 뭐하니 김미라 한식대가 조개 손칼국수 레시피 

이 조개 손칼국수는 해산물의 진한 맛이 담긴 국물과 부드러운 손칼국수 면발이 어우러져 깊고 담백한 맛을 자랑합니다. 특히 김장김치의 시원하고 매콤한 맛과 잘 어울려, 김장철에 꼭 먹어봐야 할 국물 요리로 손꼽힙니다.

재료 (4인분 기준):

• 조개: 홍합, 바지락 등 4가지 종류의 조개 (해감 완료)
• 한식 간장: 2스푼
• 손칼국수 면: 직접 반죽하여 만든 것
• 쪽파: 적당량

조개 손칼국수 만드는 방법

1. 조개 육수 만들기
   큰 냄비에 물을 넣고 해감한 조개를 넣어 삶습니다. 조개가 익고 나면, 조개를 건져내고 남은 국물은 육수로 사용합니다. 여기에 한식대가가 담근 간장 2스푼을 넣어 감칠맛을 더합니다. 이 간장은 조개 손칼국수의 국물 맛을 더욱 풍부하고 구수하게 만들어 줍니다.
2. 면 삶기
   조개 육수가 끓으면, 직접 반죽한 손칼국수 면을 넣고 익을 때까지 삶아줍니다. 손칼국수 면은 쫄깃한 식감을 제공해 국물과 잘 어우러집니다.
3. 조개와 채소 추가
   익힌 면에 삶아놓은 조개를 다시 넣고, 얇게 썬 쪽파를 추가하여 향을 더합니다. 쪽파는 국물에 시원한 맛을 더해주며, 전체적인 맛의 밸런스를 맞춰줍니다.

조개 손칼국수와 김장김치의 환상적인 조화

조개 손칼국수는 김장김치와 함께 먹으면 국물의 진한 맛과 칼칼한 김치의 맛이 어우러져 풍미가 배가됩니다. 특히, 김장김치의 시원하고 깊은 맛이 조개 손칼국수의 담백한 국물과 잘 어울리며, 씹을수록 감칠맛이 더해져 밥과 함께 든든하게 즐길 수 있는 완벽한 한 끼 식사로 손색이 없습니다.

 

놀면 뭐하니 김미라 한식대가 조개 손칼국수 레시피 

놀면 뭐하니 김미라 한식대가 조개 손칼국수 레시피 

마무리

이번 <놀면 뭐하니?>의 김장 대잔치를 통해 김장김치와 곁들이기 좋은 다양한 메뉴들이 소개되었으며, 특히 조개 손칼국수는 추운 계절에 따뜻하게 즐길 수 있는 건강식으로 많은 사랑을 받을 것으로 기대됩니다. 방송을 통해 공개된 김미라 한식대가의 특별 레시피를 참고하여 집에서도 김장김치와 잘 어울리는 조개 손칼국수를 즐겨보세요.

 

 

 

 

 

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