KBS 2TV 신상출시 편스토랑 양지은 레시피 순살갈치조림 4월 19일
4월 19일 금요일 방송된 신상출시 편스토랑 221회에서 양지은 님이 '순살갈치조림'레시피를 소개했습니다. 이번 포스팅에서는 양지은 님의 '순살갈치조림'를 알아보도록 하겠습니다. 순살갈치조림 재료 갈치 1마리(1kg), 무 한 토막, 단호박 1/2개, 물 [양념장] 진간장 125ml, 고춧가루 1.5T, 다진 마늘 2T, 다진 생강 1.5T, 맛술 6T, 흑설탕 4T, 올리고당 3T, 후춧가루 1T, 참기름 약간 만드는 법 재료 준비 [순살갈치조림 재료 준비] 무 한 토막은 나박 썰기하고 단호박 1/2개는 얇게 썬다. 요리 순서 [순살갈치 만들기] (시중에 판매하는 순살 갈치를 구입하시면 더 편해요!) 갈치 머리는 자르고 지느러미는 남긴 채 포를 뜬다. *(발라낸 갈치 뼈는 육수 낼 때 사용하면 국물이 ..
2024. 4. 19.
KBS 2TV 신상출시 편스토랑 양지은 수제단무지 레시피 4월 19일
4월 19일 금요일 방송된 신상출시 편스토랑 221회에서 양지은 님이 '수제단무지'레시피를 소개했습니다. 이번 포스팅에서는 양지은 님의 '수제단무지'를 알아보도록 하겠습니다. 수제단무지 재료 무 1통, 치자 한 줌, 굵은소금 1T, 사과식초 1컵, 설탕 1컵, 물 2컵 만드는 법 재료 준비 무 1통은 껍질을 벗기고 반원 형태의 시판 단무지 모양으로 잘라준다 (김밥용으로 길게 썰어줘도 좋아요) 요리 순서 냄비에 굵은소금 1T, 사과식초 1컵, 설탕 1컵, 물 2컵, 치자를 넣고 끓여 단촛물을 만든다. (*설탕:식초:물 = 1:1:2 비율) 반찬통에 무를 담고 단촛물을 부은 후, 식으면 냉장고에 보관해서 하루 동안 숙성 시켜준다. 마무리 4월 19일 금요일 방송된 신상출시 편스토랑 221회에 양지은 님이 선..
2024. 4. 19.
