SBS 생활의 달인 깜빠뉴의 달인 김민지 님 브레드폴 9월 30일 951회 방송

9월 30일 '생활의 달인'에서 소개된 깜빠뉴 달인 김민지 씨는 경력 20년의 베테랑으로, 서울 서초구에 위치한 베이커리 브레드풀을 운영하고 있습니다. 김민지 달인의 깜빠뉴는 전통 프랑스 방식을 따르면서도 그녀만의 특별한 비법과 재료를 더해 완성된 깊고 풍부한 맛이 일품입니다. 이미 많은 빵 마니아들 사이에서 유명한 김민지 씨는 세심한 손길과 정성으로 매일 신선하고 맛있는 빵을 만들어내고 있습니다.

브레드풀

위치 및 연락처

주소: 서울 서초구 서초중앙로24길 27 지하 1층
연락처: 0507-1365-1811

깜빠뉴란 무엇인가?

깜빠뉴(Campagne)는 프랑스어로 '시골 빵'을 뜻하며, 고소한 맛과 쫄깃한 식감이 특징인 빵입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며 약간의 신맛이 나는 것이 일반적입니다. 김민지 달인은 이 깜빠뉴를 만들기 위해 고품질의 밀가루와 발효종을 사용하고 있으며, 반죽 과정과 숙성 과정을 거쳐 그 깊은 풍미를 최대한 끌어올리고 있습니다.

김민지 달인의 깜빠뉴 제작 과정

김민지 달인은 깜빠뉴에 특별한 곡향을 살리기 위해 반죽에 정성을 들이고, 오랜 시간 숙성 과정을 거칩니다. 그녀는 단호박, 감자, 고구마, 흑미 등의 건강한 재료를 깜빠뉴에 더해 특별한 맛과 향을 만들어냅니다. 또한, 반죽 과정에서 수분을 조절해 속은 촉촉하면서도 겉은 바삭하게 완성하여 독특한 식감을 선사합니다.

다양한 메뉴와 매력

브레드풀에서는 깜빠뉴뿐만 아니라 다양한 종류의 빵을 맛볼 수 있습니다. 김민지 달인의 손맛이 더해진 빵들은 하나같이 깊은 풍미와 고소한 맛을 자랑하며, 매일 신선하게 구워내기 때문에 항상 최고의 맛을 느낄 수 있습니다. 특히 그녀의 깜빠뉴는 다양한 곡물과 견과류를 사용해 영양가가 높고, 식사 대용으로도 손색이 없습니다.