MBN 알토란 10분잡채 이연복 셰프 레시피 쉽게 차리는 추석 음식 9월 15일 방송 507회

10분잡채는 빠르게 만들 수 있는 한국식 잡채로, 다양한 채소와 고기를 간단한 양념으로 볶아낸 요리입니다. 잡채는 보통 당면을 기본으로 하고 여러 가지 채소와 고기를 함께 볶아 만드는 전통 음식이지만, 이 레시피는 특히 바쁜 일상 속에서 짧은 시간 안에 간편하게 완성할 수 있는 것이 특징입니다.

 

알토란레시피모아보기

10분잡채 레시피

재료

• 주재료:
  • 당면: 100g (미지근한 물에 2시간 불린 상태)
  • 돼지고기: 100g (잡채용, 저렴한 부위 가능)
  • 양파: 반 개
  • 청피망: 1/3개
  • 홍피망: 1/3개
  • 당근: 1/3개
  • 배추: 2장 (하얀 줄기 부분만 사용)
  • 표고버섯: 2개
  • 팽이버섯: 한 줌
  • 목이버섯: 한 줌 (마른 목이버섯을 물에 30분 불린 상태)
  • 식용유: 3큰술
• 양념 재료:
  • 파: 1대 (송송 썬 상태)
  • 다진 마늘: 1큰술
  • 간장: 1큰술
  • 굴소스: 2큰술
  • 후추: 약간
  • 설탕: 반 큰술
  • 참기름: 1큰술

10분 잡채

 

조리 과정

1. 재료 준비:
2. 당면은 2시간 정도 미리 불려 준비하고, 목이버섯은 30분간 물에 불립니다. 돼지고기, 배추, 양파, 당근, 표고버섯, 청·홍 피망을 모두 채 썰어 준비합니다. 대파는 송송 썰어줍니다.
3. 고기 볶기:
4. 프라이팬에 식용유 3큰술을 두르고, 다진 마늘과 대파, 돼지고기를 넣어 볶습니다. 고기가 거의 익으면 간장을 넣고 한 번 더 볶아줍니다.
5. 채소 볶기:
6. 썰어둔 배추, 양파, 당근, 표고버섯, 청·홍 피망, 팽이버섯을 모두 넣고 살짝 숨이 죽을 때까지 볶습니다. 그런 다음 굴소스 2큰술을 넣고 다시 한 번 볶아줍니다.
7. 당면 추가:
8. 숨이 죽은 채소에 불린 당면을 넣고 볶습니다. 당면이 익으면서 숨이 죽으면 후추와 설탕을 약간 넣어 함께 볶아줍니다.
9. 마무리:
10. 마지막으로 불린 목이버섯을 넣고 볶다가 참기름을 두르고 전체적으로 섞어 마무리합니다.

---

이 요리는 기본 재료와 양념을 잘 활용해 짧은 시간 안에 만들 수 있어 바쁜 일상이나 가벼운 명절 음식으로도 적합합니다. 다양한 채소와 고기를 사용하여 영양가가 높고, 굴소스와 간장으로 맛을 내기 때문에 누구나 좋아할 만한 간편한 한 끼 요리가 완성됩니다.

 

 

알토란 레시피 송편과 토란탕 507회 쉽게 차리는 추석음식 한 상 기순도 명인 9월 15일 방송

 

알토란 쉽게 차리는 추석 음식 한 상 이상민 궁 셰프 오색햄전 이천원매콤갈비 래시피 507회 9월 1