KBS 2TV 신상출시 편스토랑 진서연 레시피 독일물냉면 모두의 점심 6월 21일 230회

레시피박1 2024. 6. 21.

6월 21일 금요일 방송된 신상출시 편스토랑 230회, 이번 방송도 레시피의 주제는 '모두의 점심'입니다. 모두의 점심을 주제로 첫번째 우승 레시피는 이정현 님의 두반장 제육볶음이었어요. 두번째 우승은 어남선생 류수영 님이 평생육개장 레시피로 차지했죠. 그리고 3번째는 장민호 님의 장어 추어탕 레시피가 영광의 우승을 했습니다.

이번에도 모두의 점심입니다. 어떤 레시피가 우승을할까요?

모두의 점심을 주제로 진서연 님이 '독일물냉면'레시피를 소개했습니다. 이번 포스팅에서는 그 레시피를 알아보도록 하겠습니다.

❗️우승 레시피 모아보기❗️

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독일물냉면

재료

메밀면 한 줌, 냉면 육수 1팩(300g), 토마토 2개, 양파 2개, 오이 2개, 빨간색 파프리카 1개, 노란색 파프리카 1개 발사믹 식초 4컵(720ml), 홍게맛간장 1컵(180ml)(*다른 맛간장으로 대체 가능), 스테비아 1컵(180ml), 올리브오일 1컵(180ml)

만드는 법

재료 준비

냉면 육수는 약간 얼린 살얼음 상태로 준비한다.
오이는 껍질을 벗긴 후 반으로 잘라 씨를 제거하고 적당한 굵기로 채 썬다.
양파와 토마토를 반으로 자른 후 오이와 비슷한 굵기로 채 썬다.
빨간색 파프리카, 노란색 파프리카는 반으로 자른 뒤 씨를 제거하고 채 썬다.
메밀면 한 줌은 끓는 물에 3분 30초간 삶은 뒤 차가운 물에 씻어 준비한다.

요리 순서

용기에 손질한 토마토, 양파, 오이, 빨간색 파프리카, 노란색 파프리카를 담는다.
1에 발사믹 식초 4컵, 홍게맛간장 1컵, 스테비아 1컵, 올리브오일 1컵을 넣고 30분간 절인다. *(발사믹 식초: 홍게맛간장: 스테비아: 올리브오일=4:1:1:1 비율로 넣어주세요!
메밀면을 그릇에 담고 절인 채소를 올린 뒤 살얼음 냉면 육수를 넣어주면 완성.