KBS 2TV 신상출시 편스토랑 윤유선 오이소박이 물김치 모두의 저녁 7월 19일 234회

7월 19일 금요일 방송된 신상출시 편스토랑 234회, 이번 방송의 주제는 '모두의 저녁'입니다. 모두의 저녁을 주제로 한 신상출시 편스토랑 어떤 레시피가 소개될까요?

 

이번 방송에서는 모두의 저녁을 주제로 윤유선 님이 '오이소박이 물김치'레시피를 선보였습니다. 이번 포스팅에서 그 레시피를 알아보도록 하겠습니다. 

 

❗️우승 레시피 모아보기❗️

 

 

 

국민행복카드 발급 주요 혜택과 신청방법

 

 

오이소박이 물김치

재료

[오이 절이기] 오이 8개, 물 5컵, 소금 6T

[속 재료] 무 400g, 당근 100g, 부추 80g, 멸치액젓 6T, 굵은소금 평평하게 1T, 다진마늘 2T, 다진생강 2t

[김치 국물] 물 500ml, 조각다시마 2~3장, 배 1개, 고춧가루 1T

 

만드는 법

요리 순서

 

[오이 절이기]

1. 오이는 굵은소금을 문지르며 흐르는 물에 한 번 씻어준다.
2. 오이를 6~7cm 길이로 썬 후 끝부분 1cm 정도만 남기고 십자 모양으로 칼집을 넣는다.
3. 물 5컵에 소금 6T를 넣어 잘 섞은 후 자른 오이를 넣어 2시간 동안 절여준다.
4. 절인 물을 뜨겁게 끓인 다음 절인 오이를 한번 담갔다 빼준다.

*(오이소박이를 물러지지 않고 아삭하게 만드는 방법이에요!)

1. 오이를 십자 모양이 아래로 가게 세워서 물을 빼준다.

*(오이의 물을 빨리 빼는 방법이에요!)

[속 재료 만들기]

1. 무, 당근은 2cm 길이로 가늘게 채 썰고 부추도 길이를 맞춰 자른다.
2. 무, 당근에 멸치액젓 6T, 굵은소금 평평하게 1T, 다진마늘 2T, 다진생강 2t를 넣고 섞는다.
3. 부추를 마지막으로 넣고 가볍게 섞어준다.

*(부추는 숨이 금방 죽기 때문에 제일 나중에 섞어주세요!)

[김치 국물 만들기]

1. 물 500ml에 다시마 2~3장을 넣고 5~10분 동안 끓인 다음 식힌다.
2. 믹서에 배 1개를 넣고 갈아 배즙을 만든다.
3. 다시마물 400ml에 배즙 400ml, 고춧가루 1T를 섞어준다.

[오이소박이물김치 만들기]

1. 물기를 뺀 오이 사이사이에 양념한 속재료를 넣는다.
2. 통에 담고 김치 국물을 부어주면 완성!

*(실온에 3일 정도 보관 후 냉장 보관해주세요!)

오이소박이 물김치

마무리

7월 19일 금요일 방송된 신상출시 편스토랑 234회에서 이번 주제인 모두의 저녁에 맞춰 윤유선 님이 선보인 '오이소박이 물김치'에 대해 알아봤습니다. 

 

❗️편스토랑 다시보기❗️

 

 

---

 

2024 파리 올림픽 남자 축구 예선 기록 및 아시아 출전국

무료 게임 포키 사이트 이용하기 #1 온라인 게임 사이트

가평 맛집 추천 TOP 5 구글 맵의 평점과 리뷰수 중심으로 알아보기

 

속초 중앙시장 맛집 top 5 리뷰수가 가장 많은 곳 알아보기