5월 24일 금요일 방송된 신상출시 편스토랑 226회, 이번 방송도 레시피의 주제는 '모두의 점심'입니다. 모두의 점심을 주제로 첫번째 우승 레시피는 이정현 님의 두반장 제육볶음이었어요. 두번째 우승은 어남선생 류수영 님이 평생육개장 레시피로 차지했죠.
이벤에도 모두의 점심입니다. 어떤 레시피가 우승을할까요?
모두의 점심을 주제로 김재중 님이 '꽈배기 오이소박이'레시피를 소개했습니다. 이번 포스팅에서는 그 레시피를 알아보도록 하겠습니다.
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꽈배기 오이소박이
재료
오이 3개, 굵은소금, 깨
[양념장] 양조식초 4T, 설탕 2.5T, 고춧가루 3~4T, 참기름 1T, 다진 마늘 1/2T
만드는 법
1. 오이를 씻어서 옆에 젓가락을 대고, 어슷썰기 하듯 사선으로 칼집을 내준다.
2. 그다음 오이를 뒤집어서 이번에는 90도 수직으로 칼집을 내어주면, 꽈배기 모양으로 쭉 늘어나는 오이 완성.
3. 오이에 굵은소금을 뿌려 10분 이상 절인 후 물기를 빼 줍니다.
요리 순서
1. [양념장] 양조식초 4T, 설탕 2.5T, 고춧가루 3~4T, 참기름 1T, 다진 마늘 1/2T를 넣고 잘 섞는다.
2. 양념장을 오이 사이사이에 잘 펴 발라주고 깨를 솔솔 뿌려주면 완성.
(*숙성 없이 바로 먹어도 맛있어요! 오이소박이는 바로 냉장보관 해 주시면 됩니다.)
마무리
5월 24일 금요일 방송된 신상출시 편스토랑 226회에 모두의 점심을 주제로 김재중 님이 선보인 레시피 '꽈배기 오이소박이'를 알아봤습니다.
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