KBS 한국인의 밥상 673회 통영 택배가능 성림 반건조 생선구이와 해물 요리 10월 3일 방송

2024년 10월 3일 방영된 KBS '한국인의 밥상' 673회에서는 경상남도 통영에 위치한 성림 식당이 소개되었습니다. 통영은 해산물이 풍부한 지역으로, 신선한 해물과 생선 요리가 유명한 곳입니다. 성림은 그 중에서도 반건조 생선구이와 전복 영양 솥밥 등 다양한 해물 요리를 제공하는 전통 맛집으로 알려져 있습니다.

 

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성림

통영의 정통 해산물 요리

통영은 예로부터 해산물의 풍부함과 그 맛으로 잘 알려져 있으며, 성림은 그 중에서도 반건조 생선구이를 특화한 맛집입니다. 이곳은 서대, 뽈락, 능성어 같은 생선을 반건조하여, 더욱 진한 풍미를 자랑하는 구이를 선보입니다. 반건조된 생선은 바닷바람에 꾸덕꾸덕하게 말려, 특유의 짭조름함과 고소함을 동시에 느낄 수 있는 요리입니다.

 

성림에서는 이 생선구이를 중심으로 다양한 해산물 요리를 제공하며, 신선한 재료를 사용하여 건강한 한 상을 차려냅니다. 식당의 메뉴는 전통적인 한국의 생선 요리뿐만 아니라, 물회와 같은 신선한 해물 요리도 포함되어 있어, 다양한 취향의 손님들을 만족시킵니다.

주요 메뉴

1. 반건조 생선구이: 15,000원
   • 통영의 특산물인 반건조 생선을 구워내어, 짭조름하면서도 고소한 맛을 자랑하는 대표 메뉴입니다. 서대, 뽈락, 능성어 같은 생선이 사용되며, 그 부드러운 속살과 고소한 껍질이 특징입니다.
2. 전복 영양 솥밥: 15,000원
   • 신선한 전복을 듬뿍 넣어 지은 솥밥으로, 영양가가 풍부하고 고소한 맛을 자랑합니다. 전복의 쫄깃한 식감과 밥의 고소함이 어우러져, 건강한 한 끼 식사로 손색이 없습니다.
3. 통영 물회: 15,000원
   • 신선한 해산물을 얇게 썰어, 시원한 육수와 함께 제공되는 물회는 더운 여름철에 특히 인기가 많은 메뉴입니다. 통영의 바다에서 잡은 해산물의 신선함이 그대로 담겨 있어, 깔끔하면서도 시원한 맛을 자랑합니다.
4. 한치 물회: 15,000원
   • 신선한 한치를 이용한 물회로, 그 부드러움과 신선함이 일품입니다. 한치의 특유의 쫄깃함과 시원한 물회 국물이 조화를 이루어 별미로 사랑받고 있습니다.
5. 반건조 생선구이 세트: 25,000원
   • 다양한 반건조 생선을 한 번에 맛볼 수 있는 세트 메뉴로, 여러 가지 생선의 풍미를 경험할 수 있는 인기 메뉴입니다. 반건조 생선은 각 생선의 특성에 따라 적절한 간과 질감을 유지해 구워지며, 흰밥과 함께 먹으면 그 맛이 배가됩니다.

성림의 특징과 매력

성림의 가장 큰 특징은 반건조 생선구이입니다. 이 요리는 바닷바람에 말린 생선을 사용해, 풍미가 짙고 고소한 맛이 특징입니다. 반건조된 생선은 수분을 어느 정도 날리면서도 내부의 육즙을 유지해, 생선 특유의 풍미와 함께 구워질 때 더 고소한 맛을 냅니다. 이곳에서 사용되는 생선들은 모두 통영의 신선한 바다에서 잡아온 재료들로, 지역의 특산물을 활용해 전통적인 요리를 만듭니다.

 

성림의 반찬 구성도 매우 다채롭습니다. 콩나물무침, 미역줄기, 파래무침, 김치 등 한국 전통 반찬들이 곁들여지며, 이 반찬들은 고소한 생선구이와 훌륭한 조화를 이룹니다. 또한, 전복을 듬뿍 넣은 솥밥과 함께 먹으면 더욱 건강한 한 끼가 완성됩니다.

위치 및 운영 정보

• 위치: 경상남도 통영시 도남동 356
• 영업시간: 11:00 ~ 20:30 (토요일 휴무)
• 주차 정보: 인근 주차 가능

성림은 통영 케이블카와 가까운 곳에 위치해 있어, 관광객들이 방문하기에 편리한 위치입니다. 이곳의 넓은 내부와 깔끔한 인테리어는 가족 단위 방문객에게도 적합한 장소로, 전통 한국 음식을 경험하기 좋은 곳입니다.

한국인의 밥상 - 성림 반건조생선구이

 

마무리

KBS '한국인의 밥상' 673회를 통해 소개된 성림은 통영을 대표하는 해산물 요리 맛집으로, 특히 반건조 생선구이와 전복 영양 솥밥으로 유명합니다. 통영의 신선한 해산물을 기반으로 한 이곳의 요리는 그 고유의 풍미와 함께 한국인의 정이 담긴 건강한 한 끼를 제공합니다. 통영을 방문한다면 성림에서 맛있는 생선구이와 해물 요리를 꼭 한 번 경험해보세요.

 

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