9월 12일 KBS 1TV 한국인의 밥상 670회 바다가 내어준 텃밭 갯마을짱뚱어탕

9월 12일 목요일 방영된 KBS 1TV 한국인의 밥상 670회는 전라남도 해남군 황산면의 갯마을 밥상을 조명합니다. 이곳은 짱뚱어라는 독특한 해산물로 유명한데, 짱뚱어는 주로 갯벌에서 서식하며 해남 지역에서 오랫동안 사랑받아온 식재료입니다. 특히 짱뚱어는 황산면 사람들에게는 그리움과 추억을 담은 음식으로 자리 잡고 있습니다.

 

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한국인의 밥상 670회

갯벌의 진객: 짱뚱어

짱뚱어는 갯벌에서 서식하는 생선으로, 바다와 민물의 경계 지역에서 주로 잡힙니다. 짱뚱어는 독특한 맛과 향을 가지고 있어 다양한 요리로 활용됩니다. 해남군 황산면에서는 이 짱뚱어로 만든 요리가 지역 주민들에게 인기가 많습니다. 대표적인 요리로는 짱뚱어탕, 짱뚱어구이, 짱뚱어튀김 등이 있으며, 그 맛이 깊고 고소합니다.

해남 갯마을의 대표 요리: 짱뚱어 요리

해남 지역에서는 갯마을 짱뚱어 요리가 유명합니다. 짱뚱어는 담백하고 고소한 맛을 자랑하며, 그중에서도 짱뚱어탕은 갯마을을 대표하는 건강식으로 알려져 있습니다. 짱뚱어탕은 짱뚱어를 푹 끓여 만든 국물 요리로, 건강에 좋고 맛이 깊어 방문객들 사이에서 인기가 많습니다.

또한, 갯마을에서는 짱뚱어구이와 짱뚱어튀김 같은 요리도 제공되며, 각각 짱뚱어 특유의 식감을 잘 살린 요리로 평가받습니다. 짱뚱어구이는 그 담백함과 고소함이 일품이며, 튀김은 바삭하고 짭조름한 맛이 특징입니다【9†source】.

갯마을짱뚱어탕 - 황산면의 인기 맛집

전남 해남군 황산면 한자리에는 갯마을짱뚱어탕이라는 유명한 식당이 있습니다. 이곳은 다양한 해산물 요리를 선보이며, 특히 옻해신탕과 아나고 요리, 낙지 요리 등이 인기입니다.

• 옻해신탕: 120,000원
• 아나고(탕, 볶음): 60,000원
• 낙지(탕탕이, 볶음, 연포탕): 50,000원
• 웅어(회, 초무침): 50,000원
• 병어(회, 조림): 시가 변동

해남의 갯벌과 바다에서 잡아올린 신선한 재료로 만든 다양한 요리들은 방문객들에게 특별한 미식을 제공합니다.

갯마을짱뚱어탕

 

결론: 갯마을의 추억과 미식

이번 한국인의 밥상에서는 갯마을에서 살아가는 사람들의 이야기를 중심으로, 그들이 갯벌에서 얻은 자원을 활용해 만드는 전통 음식을 소개합니다. 짱뚱어와 같은 해산물은 해남 갯마을 사람들에게 있어 단순한 식재료를 넘어, 자연이 내어준 선물로서 그들의 삶에 깊게 뿌리내리고 있습니다.

 

해남을 방문한다면, 갯마을에서 즐길 수 있는 짱뚱어 요리와 함께 자연의 풍미를 느껴보는 것도 좋은 경험이 될 것입니다.

 

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