6시 내고향 2월 14일 방송 출장 내고향 요리사 해산물 토마토수프 레시피

📺 KBS 1TV ‘6시 내고향’ 2월 14일 방송에서는 출장 내고향 요리사 코너를 통해 신선한 해산물로 만드는 ‘해산물 토마토수프’ 레시피가 공개되었습니다. 깊고 진한 맛의 해산물 육수에 상큼한 토마토소스를 더한 이탈리아풍 요리로, 특별한 날 집에서 손쉽게 만들 수 있는 레시피로 주목받았습니다. 방송에서 소개된 레시피를 정리해 보았습니다.

 

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해산물 토마토수프란?

 

‘해산물 토마토수프’는 각종 해산물과 토마토소스를 활용한 유럽풍 요리로, 풍부한 감칠맛과 깔끔한 맛이 특징입니다. 홍합, 새우, 킹크랩, 갑오징어 등 다양한 해산물을 활용하여 깊은 풍미를 더하고, 토마토소스로 상큼한 맛을 더해 감칠맛이 살아있는 요리로 완성됩니다.

출장 내고향 요리사 – 해산물 토마토수프 레시피

 

🛎 재료 준비

 

✔ 홍합 – 200g

✔ 새우 – 68마리

✔ 킹크랩(또는 일반 게) – 1마리

✔ 갑오징어 – 1마리

✔ 양파 – 1개 (잘게 다진 것)

✔ 마늘 – 56쪽 (다진 마늘)

✔ 토마토소스 – 400ml (파스타 소스 활용 가능)

✔ 소금 & 후추 – 적당량

✔ 말린 고추 – 2개 (매운맛 조절 가능)

✔ 물 – 600ml

🥄 만드는 방법

 

1️⃣ 해산물 육수 만들기

• 깨끗이 씻은 홍합을 냄비에 넣고 데친 후 건져내어 육수를 만든다.

• 남은 홍합은 따로 보관해 둔다.

 

2️⃣ 해산물 익히기

• 육수에 킹크랩, 새우, 갑오징어를 넣고 적당히 익혀준다.

• 해산물이 너무 오래 익지 않도록 주의한다.

 

3️⃣ 마늘 & 양파 볶기

• 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아준다.

• 양파가 투명해질 때까지 볶아 풍미를 높인다.

 

4️⃣ 토마토소스 & 육수 섞기

• 볶은 양파와 마늘에 육수와 토마토소스를 넣고 끓여준다.

• 약 5~10분간 중불에서 끓이며 맛을 우려낸다.

 

5️⃣ 소금 & 후추 간 맞추기

• 수프가 걸쭉해지면 소금과 후추로 간을 맞추고, 말린 고추를 넣어 매운맛을 더한다.

 

6️⃣ 해산물 추가 & 완성

• 미리 익혀둔 홍합, 새우, 갑오징어, 킹크랩을 넣어 한소끔 끓인다.

• 깊은 맛이 우러나면 그릇에 담아 완성한다.

방송에서 소개된 해산물 토마토수프의 인기 비결

 

📺 KBS 1TV ‘6시 내고향’ 2월 14일 방송에서는

✅ 신선한 해산물을 활용해 깊고 진한 감칠맛을 살린 레시피 공개

✅ 이탈리아 정통 스타일을 유지하면서도 한국식 감칠맛을 가미한 방식 소개

✅ 간단한 재료로 특별한 날 근사한 한 끼를 만들 수 있는 레시피로 주목

 

방송에서는 이국적인 풍미가 살아있는 ‘해산물 토마토수프’가 손쉽게 만들 수 있는 요리로 소개되었으며, 특별한 식사를 즐기고 싶은 이들에게 추천할 만한 레시피로 주목받았습니다.

해산물 토마토수프 만들기 TIP!

 

📌 해산물 손질법

• 홍합은 껍질을 깨끗이 씻고, 수염을 제거한 후 사용하면 비린 맛이 줄어든다.

• 갑오징어는 껍질을 벗기고, 적당한 크기로 썰어야 부드러운 식감을 살릴 수 있다.

 

📌 육수 맛있게 내는 법

• 홍합과 게를 활용한 육수는 감칠맛을 극대화하는 핵심 요소이다.

• 너무 오래 끓이면 해산물이 질겨질 수 있으므로 적당한 시간 조절이 필요하다.

 

📌 더 깊은 맛을 원한다면?

• 화이트 와인 50ml를 추가하면 더욱 깊은 풍미를 살릴 수 있다.

• 바질, 오레가노 등의 허브를 넣으면 향을 한층 더 풍부하게 할 수 있다.

 

마무리

 

KBS 1TV ‘6시 내고향’ 2월 14일 방송에서는 출장 내고향 요리사 코너를 통해 특별한 해산물 토마토수프 레시피가 공개되었습니다. 깊은 감칠맛과 상큼한 토마토소스의 조화가 돋보이는 이 요리는, 집에서도 손쉽게 만들 수 있어 특별한 날을 더욱 빛내줄 수 있는 요리로 주목받았습니다.

 

📍 신선한 해산물과 토마토소스로 만든 이탈리아풍 해산물 수프를 직접 만들어보고 싶다면, 위의 레시피를 참고해보세요!

👉 KBS 1TV ‘6시 내고향’ 다시보기에서 더욱 자세한 내용을 확인할 수 있습니다!

 

 

 

 

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