2024년 11월 1일 KBS 1TV <6시내고향> 8153회에서는 내고향 출장요리사 코너를 통해 인삼과 닭다리살을 활용한 특별한 요리, 삼계 스테이크가 소개되었습니다. 이 요리는 건강에 좋은 인삼과 닭다리살을 활용하여 색다른 풍미를 자아내며, 누구나 집에서 쉽게 따라할 수 있는 요리법으로 주목받고 있습니다. 신선한 재료를 사용해 만든 이 요리는 담백한 맛과 부드러운 식감이 어우러져 가을철 영양식으로 추천됩니다. 아래에 재료와 만드는 법을 소개합니다.
삼계 스테이크 레시피
재료
- 닭다리살
- 인삼 (채썰기와 함께 일부는 으깨서 사용)
- 사과
- 감자 (삶은 후 갈아서 사용)
- 설탕
- 꿀
- 우유
- 간장
만드는 법
닭다리살과 인삼 채썰기
팬에 기름을 두른 뒤 닭다리살과 채썬 인삼을 넣고 노릇하게 구워 준비합니다. 인삼의 향이 닭다리살에 스며들도록 충분히 볶아주어 풍미를 더합니다.
감자, 인삼, 사과 퓨레 만들기
삶은 감자에 우유를 넣고 부드럽게 으깬 뒤, 인삼과 사과를 함께 갈아서 잘 섞어줍니다. 이렇게 만든 퓨레는 접시에 담아 스테이크의 베이스로 사용합니다.
마무리
접시에 감자 퓨레를 담고 구운 닭다리살과 남은 인삼을 올려 마무리합니다. 마지막으로 설탕과 꿀, 간장을 약간 더해 입맛에 맞게 풍미를 조절할 수 있습니다.
마무리
이 요리는 닭다리살의 부드러운 육질과 인삼의 깊은 풍미가 조화롭게 어우러져 건강과 맛을 동시에 챙길 수 있는 특별한 한 끼 식사입니다. 집에서도 간편하게 따라 할 수 있는 이 레시피로 가을철 보양식을 만들어보세요.
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