한국인의 밥상 687회 밥상 조리서 전통의 건강식 찹쌀옹심이미역국 레시피

찹쌀옹심이미역국은 부드럽고 쫀득한 찹쌀옹심이와 깊은 맛의 미역국이 어우러진 건강식입니다. 미역의 해조류 특유의 감칠맛과 소고기의 풍미가 더해져 몸을 따뜻하게 해주는 이 요리는 보양식으로도 사랑받습니다. 이번 글에서는 찹쌀옹심이미역국의 재료와 조리법을 소개합니다.

 

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찹쌀옹심이미역국

재료 준비

 

필요 재료:

• 마른 미역

• 찹쌀 (6)

• 맵쌀 (4)

• 소고기

• 참기름

• 간장

• 다진 마늘

 

조리법

 

1. 미역 준비하기

 

마른 미역을 물에 불려 충분히 부드럽게 만들어줍니다. 불린 미역은 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

 

2. 옹심이 반죽 만들기

 

찹쌀과 맵쌀을 6:4 비율로 섞어 곱게 갈아준 뒤, 적당량의 물을 넣어 반죽을 만듭니다. 반죽을 손으로 작게 떼어내어 새알심 형태의 옹심이를 준비합니다.

 

3. 미역 볶기

 

달군 냄비에 참기름을 두르고, 다진 마늘과 준비된 미역, 소고기를 넣어 볶습니다. 재료가 고루 익도록 볶아주며, 간장으로 간을 맞춥니다.

 

4. 국 끓이기

 

볶은 재료에 물을 붓고 끓입니다. 국물이 끓어오르면 준비된 찹쌀옹심이를 하나씩 넣어줍니다. 옹심이가 떠오르면 국이 완성됩니다.

 

찹쌀옹심이미역국의 특징

• 건강한 재료: 미역은 칼슘과 요오드가 풍부하고, 찹쌀은 소화에 좋아 어린아이부터 노년층까지 모두에게 적합한 식재료입니다.

• 쫀득한 식감: 찹쌀옹심이가 국물에 부드럽게 어우러져 식감이 뛰어납니다.

• 영양 보충: 소고기와 미역, 찹쌀의 조화로 단백질과 비타민을 동시에 섭취할 수 있습니다.

 

마무리

 

찹쌀옹심이미역국은 간단한 재료로 만들 수 있지만, 깊고 풍부한 맛이 특징인 보양식입니다. 가족을 위한 건강하고 따뜻한 한 끼로 제격인 이 요리를 이번 기회에 꼭 시도해보세요.

 

 

 

 

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