푹 쉬면 다행이야 푹다행 31회 정호영 셰프 초간단 치킨무 레시피 1월 13일 방송

‘푹 쉬면 다행이야’ 31회(2025년 1월 13일 방송)에서 정호영 셰프는 치킨 요리에 곁들이기 좋은 초간단 치킨무 레시피를 공개했습니다. 간단한 재료와 방법으로 상큼하고 아삭한 치킨무를 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다.

 

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푹다행 정호영 셰프 초간단 치킨무 레시피

 

재료 준비

• 무: 1개

• 식초: 1컵

• 설탕: 1컵

• 물: 1.5컵

• 소금: 1스푼

 

만드는 방법

1. 무 손질

• 무를 깨끗이 씻은 후 껍질을 제거하고 약 2cm 크기의 깍둑썰기로 자릅니다.

2. 무 절이기

• 썰어놓은 무에 소금 1스푼을 뿌려 고루 섞은 뒤, 약 30분 정도 절여줍니다.

• 절임 과정을 통해 무의 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.

3. 절인 무 헹구기

• 절인 무를 찬물에 헹궈 소금을 제거하고, 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

4. 절임액 준비

• 냄비에 식초 1컵, 설탕 1컵, 물 1.5컵을 넣고 팔팔 끓입니다.

• 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어가며 끓이는 것이 중요합니다.

5. 절임액 식히기

• 끓인 절임액을 상온에서 식혀줍니다.

6. 무 담그기

• 소독된 유리병이나 밀폐용기에 물기를 뺀 무를 담은 후, 식힌 절임액을 부어줍니다.

7. 숙성하기

• 용기의 뚜껑을 닫고 냉장고에서 최소 24시간 이상 숙성시킨 뒤 섭취하면 됩니다.

 

요리 팁

1. 절임액 비율

• 식초:설탕:물의 비율을 1:1:1.5로 유지하면 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.

• 기호에 따라 설탕이나 식초의 양을 조절해 단맛과 신맛의 밸런스를 맞출 수 있습니다.

2. 숙성 시간

• 24시간 이상 숙성시키면 무에 절임액이 잘 배어들어 더 맛있게 즐길 수 있습니다.

3. 다양한 응용

• 치킨뿐만 아니라 튀김류, 고기 요리 등 다양한 요리에 곁들여 활용할 수 있습니다.

 

초간단 치킨무의 매력

 

이 치킨무는 상큼한 맛과 아삭한 식감이 특징으로, 느끼한 요리와 찰떡궁합을 자랑합니다. 가정에서 쉽게 만들 수 있어 반찬으로도 활용도가 높습니다. 절임액의 적절한 비율과 숙성 과정을 통해 완벽한 맛을 낼 수 있습니다.

 

 

초간단 치킨무

마무리

 

‘푹 쉬면 다행이야’ 31회에서 소개된 정호영 셰프의 초간단 치킨무는 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 치킨과 함께 즐길 때 풍미가 한층 살아나며, 가족 모두가 좋아할 만한 반찬으로 손색없습니다. 오늘 저녁, 셰프의 비법을 활용해 상큼한 치킨무를 만들어 보세요.

 

 

 

 

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