푹 쉬면 다행이야 정호영 셰프 전복 소라 마라상궈 레시피 9월 9일 18회 방송

정호영 셰프가 2024년 9월 9일 방송된 MBC '푹 쉬면 다행이야'에서 선보인 전복 소라 마라샹궈 레시피는 매콤하고 얼얼한 맛으로 유명한 마라 요리에 해산물의 풍미를 더한 특별한 요리입니다. 이 요리는 무인도에서 해루질을 통해 직접 수확한 신선한 해산물을 사용해 만들어졌으며, 캠핑 요리나 해산물 애호가들에게 좋은 메뉴입니다.

 

푹다행 정호영 마라상궈 레시피 

재료:

• 전복
• 소라
• 배추, 양파, 대파
• 목이버섯
• 마늘, 홍고추
• 고춧가루
• 마라 소스
• 식용유
• 젠피 (초피): 한국 남부 지방에서 자생하는 향신료로, 얼얼한 맛을 더하고 해산물의 비린내를 제거하는 역할을 합니다.

만드는 방법:

1. 해산물 손질: 전복과 소라는 깨끗하게 손질한 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
2. 채소 준비: 배추, 양파, 대파, 목이버섯을 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
3. 볶기: 팬에 식용유를 두르고 마늘과 홍고추를 먼저 볶아 향을 낸 뒤, 고춧가루와 마라 소스를 넣어줍니다.
4. 재료 추가: 손질된 전복, 소라, 배추, 양파, 대파, 목이버섯을 넣고 잘 볶아줍니다.
5. 완성: 마지막으로 얼얼한 맛을 더하기 위해 젠피를 넣고 잘 섞어 마무리합니다.

마무리

이 레시피는 얼얼한 맛이 특징인 마라 소스와 해산물이 잘 어우러져 입맛을 돋우며, 젠피는 요리에 풍미를 더해주는 중요한 역할을 합니다. 특히 무더운 날씨나 캠핑에서 해산물을 활용한 색다른 요리를 찾는 분들에게 추천할 만한 요리입니다.

 

푹다행 정호영 마라상궈

 

푹다행 정호영 마라상궈

 

 

 

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