정글밥 류수영 배차이 겉절이 레시피 상추 겉절이 양념 레시피

정글밥에서 류수영이 소개한 상추 겉절이 레시피는 간단한 재료와 과정을 통해 정글에서도 쉽게 따라할 수 있는 한식 반찬을 만들 수 있는 방법을 보여줍니다. 이 겉절이는 필리핀 팔라완 제도의 현지 재료는 배차이라는 얼갈이 배추와 비슷하게 생긴 채소와 현지의 푸성귀를 넣어서 만들어 한국적인 맛을 살린 것이 특징입니다. 새콤한 맛은 깔라만시를 넣어서 겉절이를 완성했습니다.

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정글밥 류수영 상추 겉절이 배차이 겉절이 레시피

상추 겉절이 양념 소스 재료:

고춧가루: 1스푼
간장: 3스푼
식초: 2스푼
설탕: 1스푼
참기름: 1스푼
멸치액젓: 1스푼
다진 마늘: 약간
칼라만시 또는 레몬즙: 상큼한 맛을 위해 약간
깨소금: 마무리로 약간 뿌리기

만드는 방법:

상추(배차이)를 적당한 크기로 손질하여 믹싱볼에 담습니다.
준비한 양념 소스를 상추에 골고루 뿌려서 버무립니다.
마지막으로 깨소금을 뿌리고 칼라만시나 레몬즙을 약간 짜서 넣으면 완성됩니다.

배추 겉절이도 비슷한 방식으로 만들 수 있으며, 얼갈이배추를 이용한 류수영의 다른 겉절이 레시피는 간단한 양념만으로도 깊은 맛을 낼 수 있는 특징이 있습니다. 고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘 등의 기본 재료를 사용해 깔끔하면서도 풍미 있는 맛을 만들어냅니다.