트러플 크림 리소토를 품은 가지란? - 3월 15일 방송된 MBC 전지적 참견 시점, 전참시에서 윤은혜가 선보인 요리 중 하나는 트러플 크림 리소토를 품은 가지입니다. 이탈리아 감성이 가득한 이 요리는 부드러운 가지 속에 고소한 크림 리소토를 채워 깊은 풍미를 자랑하는 고급스러운 메뉴입니다. 트러플의 향까지 더해져 레스토랑에서 즐기는 듯한 느낌을 집에서도 경험할 수 있습니다.
전참시 윤은혜 트러플 크림 리소토를 품은 가지 레시피
재료 준비
- 가지
- 생크림
- 트러플 오일 또는 트러플
- 파로밥
- 치즈
만드는 법
가지 준비하기
- 가지를 밀대로 밀어 부드럽게 만들어줍니다.
- 가지에 간을 한 후 오븐에서 1차로 초벌구이를 해줍니다.
트러플 크림 리소토 만들기
- 파로밥에 생크림을 넣어 리소토를 만듭니다.
- 마지막에 트러플을 추가해 깊고 고급스러운 풍미를 더합니다.
가지 속을 채우고 오븐에서 마무리
- 초벌한 가지 안에 트러플 크림 리소토를 가득 채웁니다.
- 치즈를 듬뿍 올린 후 오븐에서 한 번 더 구워 완성합니다.
TIP
✔ 가지를 밀대로 밀면 식감이 부드러워지고 속을 채우기 쉬워집니다.
✔ 트러플 오일이나 트러플을 활용하면 레스토랑 느낌의 고급 요리를 집에서도 즐길 수 있습니다.
마무리
윤은혜가 전참시에서 소개한 트러플 크림 리소토를 품은 가지는 깊고 진한 맛과 세련된 비주얼이 돋보이는 요리입니다. 집에서도 손쉽게 따라 할 수 있는 만큼, 특별한 날 고급스러운 요리를 직접 만들어보는 것은 어떨까요?
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