염정아 애호박 간장국수 레시피 언니네 산지직송 11회 방송

tvN '언니네 산지직송' 11회에서 염정아가 소개한 애호박 간장국수는 고창에서의 아침 식사로 선보인 간단하면서도 깊은 맛의 요리입니다. 재료와 조리 과정이 간단해 집에서도 쉽게 만들 수 있어 시청자들의 관심을 끌었습니다.

염정아 애호박 간장국수 레시피

소개

염정아의 애호박 간장국수는 부드러운 애호박과 감칠맛 나는 간장 양념이 소면과 어우러져 담백하면서도 깊은 맛을 내는 메뉴입니다. 부담 없이 즐길 수 있는 아침 식사나 가벼운 한 끼로 적합합니다.

재료

• 애호박: 1개
• 고추: 1개
• 대파: 1/2개
• 다진 마늘: 1큰술
• 소면: 4인분

양념 재료

• 진간장: 10큰술
• 설탕: 3큰술
• 레몬즙: 1작은술
• 참기름: 2큰술
• 참치액젓: 약간
• 통깨: 1큰술

애호박 간장국수 만드는 방법

1. 재료 손질하기: 애호박을 얇게 채썰어 소금 1작은술을 넣고 재워둡니다. 고추와 대파는 잘게 썰고, 마늘은 다져줍니다.
2. 간장국수 양념 만들기: 볼에 진간장, 설탕, 레몬즙, 참기름, 참치액젓, 통깨를 넣어 잘 섞어 양념장을 준비합니다.
3. 애호박 볶기: 프라이팬에 기름을 두르고 고추, 대파, 다진 마늘을 먼저 볶은 뒤, 소금에 절여둔 애호박을 넣어 볶아줍니다. 애호박을 볶을 때는 너무 오래하지 않고 적당히 아삭함을 유지하도록 합니다.
4. 소면 삶기: 끓는 물에 소면을 넣어 삶아줍니다. 거품이 올라오면 찬물을 부어주고, 이 과정을 2번 반복한 후 찬물에 여러 번 씻어 물기를 제거합니다. 얼음과 함께 전분을 씻어주는 과정을 거쳐서 면발을 더욱 쫀득하게 만들어 줍니다. 
5. 비비기: 삶은 소면을 양념장에 넣어 잘 비벼준 후 식힌 애호박 볶음을 함께 넣어 섞어줍니다.
6. 완성하기: 완성된 간장국수를 그릇에 담고, 애호박을 고명으로 얹은 뒤 통깨와 김가루를 뿌려주면 맛있는 애호박 간장국수가 완성됩니다.

팁과 주의사항

• 애호박 아삭함 유지: 애호박은 짧은 시간에 볶아야 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
• 소면 삶는 팁: 소면을 삶을 때 거품이 넘치면 찬물을 넣어주어야 적당한 식감을 유지할 수 있습니다.
• 양념장 조절: 양념장의 양은 취향에 따라 조절하세요.

염정아 간장국수 레시피

염정아 간장국수 레시피

염정아 간장국수 레시피

염정아 간장국수 레시피

염정아 간장국수 레시피

염정아 간장국수 레시피

염정아 간장국수 레시피

염정아 간장국수 레시피

 

결론

염정아의 애호박 간장국수는 담백하면서도 깊은 맛을 자랑하는 특별한 레시피로, '언니네 산지직송'을 통해 많은 사람들의 관심을 받았습니다. 간단한 재료로 집에서도 손쉽게 만들 수 있어 가족이나 친구들과 함께 즐기기 좋은 요리입니다.

 

 

 

 

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