엄지의 제왕 강말달 님 골다공증 예방 비법 우거지된장수육 레시피

2024년 10월 29일 방송된 tvN 엄지의 제왕에서는 93세 강골 미인 강말달 씨가 출연하여 골다공증 예방과 뼈 건강을 위한 특별한 요리, 우거지된장수육 레시피가 공개되었습니다. 이 요리는 비타민과 미네랄이 풍부한 우거지와 된장으로 양념한 돼지고기를 사용하여 건강한 식사를 즐기면서도 골밀도 유지에 도움이 되는 뼈 건강 요리로 각광받고 있습니다.

 

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우거지된장수육 레시피

소개

우거지된장수육은 골다공증 예방에 필수적인 영양소가 풍부한 우거지와 돼지고기 삼겹살을 된장 양념에 넣어 부드럽게 익히는 요리입니다. 우거지의 구수한 맛이 고기와 잘 어우러져, 남녀노소 모두가 즐길 수 있는 영양가 높은 요리로 강말달 씨의 20대와 같은 골밀도 유지 비결로 꼽히고 있습니다.

재료 (4인분 기준)

• 기본 재료
  • 우거지: 300g
  • 돼지고기 삼겹살 (수육용): 500g
  • 된장: 3큰술
  • 다진 마늘: 1큰술
  • 고춧가루: 1큰술 (옵션)
  • 들기름: 1큰술
  • 들깻가루: 2큰술
  • 물: 2컵 (400ml)

우거지된장수육 만드는 방법

우거지 준비하기

우거지를 깨끗하게 씻고 뜨거운 물에 데쳐 부드럽게 만든 후 물기를 제거합니다. 그런 다음 된장, 다진 마늘, 고춧가루를 우거지에 넣고 버무려 양념을 고루 섞어줍니다.

돼지고기 준비하기

돼지고기 삼겹살은 수육용으로 준비하여, 적당한 크기로 잘라둡니다. 잡내를 줄이기 위해 살짝 데쳐 불순물을 제거해 주는 것도 좋습니다.

우거지와 고기 넣기

냄비에 양념한 우거지와 돼지고기를 번갈아 가며 배치하여, 고기와 우거지가 서로 어우러지도록 합니다.

물 넣고 끓이기

냄비에 물 2컵을 부어 재료가 반쯤 잠기게 하고, 중불에서 약 20분 동안 끓입니다. 시간이 지나면서 우거지와 고기가 부드럽게 익어 깊은 맛을 냅니다.

들깻가루와 들기름 추가하기

요리가 거의 완성되면 들깻가루 2큰술과 들기름 1큰술을 넣어 풍미를 더합니다. 들기름과 들깻가루는 뼈 건강에 중요한 역할을 하는 성분이 풍부해 골밀도 유지에 도움을 줍니다.

완성 및 서빙

모든 재료가 고루 익으면 불을 끄고 뜨겁게 서빙합니다. 고소하고 구수한 우거지와 부드러운 수육이 어우러진 이 요리는 영양가 높은 한 끼로 추천됩니다.

팁과 주의사항

• 매운맛 추가: 매콤한 맛을 원한다면 고춧가루를 더하거나 청양고추를 썰어 넣어도 좋습니다.
• 참기름 활용: 들기름 대신 참기름을 추가해 고소한 풍미를 더욱 풍부하게 할 수 있습니다.
• 추가 재료: 당근이나 표고버섯을 추가하면 영양이 더욱 강화되며 다양한 식감을 즐길 수 있습니다.

우거지 된장 수육 레시피

우거지 된장 수육 레시피

마무리

엄지의 제왕에서 소개된 우거지된장수육은 간단하면서도 깊은 맛을 내는 건강한 요리로, 비타민과 미네랄이 풍부한 우거지와 골밀도 유지에 도움이 되는 들깻가루와 들기름이 뼈 건강을 돕습니다. 특히 골다공증 예방에 필요한 영양소가 풍부하여 여성뿐만 아니라 모든 연령대의 뼈 건강을 위해 추천되는 요리입니다. 이번 주말에는 우거지된장수육으로 온 가족의 건강을 지키며 영양 가득한 식사를 즐겨보세요.

 

 

 

 

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