엄지의 제왕 우거지밥 레시피 뼈 건강 골다공증 예방 강말달 님 10월 29일 방송

2024년 10월 29일 방영된 tvN 엄지의 제왕에서는 여성의 뼈 건강, 특히 골다공증 예방을 위한 다양한 정보가 소개되었습니다. 특히, 93세에도 20~30대와 유사한 골밀도를 유지하고 있는 강골 미인 강말달 씨가 출연해 주목받았으며, 그녀가 평생 지켜온 뼈 건강 비결로 우거지밥 레시피가 공개되었습니다. 이 요리는 비타민과 미네랄이 풍부한 우거지와 들기름, 들깻가루 등을 활용해 골밀도 유지에 도움을 줄 수 있는 영양식입니다.

 

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우거지밥 레시피

소개

우거지밥은 된장으로 양념한 우거지와 쌀을 함께 지어내는 건강 요리로, 특히 골다공증 예방에 효과적인 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다. 우거지의 구수한 맛에 들기름과 들깻가루를 더해 풍미를 높였고, 간단하지만 영양가 높은 한 끼 식사로 추천됩니다.

재료 (4인분 기준)

• 기본 재료
  • 우거지 300g
  • 쌀 2컵 (400g)
  • 물 2.5컵 (500ml)
  • 된장 1큰술
  • 다진 마늘 1작은술
  • 들기름 1큰술
  • 들깻가루 1큰술
  • 소금 약간 (간 맞춤용)

우거지밥 만드는 방법

1. 우거지 손질하기
   • 우거지를 깨끗하게 씻고, 끓는 물에 살짝 데쳐 부드럽게 만듭니다.
   • 물기를 꼭 짜낸 후, 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
2. 쌀 준비하기
   • 쌀을 깨끗이 씻고, 약 30분간 물에 불려 부드러운 식감을 제공합니다. 이 과정은 밥을 지을 때 찰지고 부드러운 식감을 만들어줍니다.
3. 밥 짓기
   • 냄비 또는 밥솥에 불린 쌀을 넣고 물을 추가합니다.
   • 양념된 우거지를 쌀 위에 고루 올려줍니다. 우거지가 쌀과 함께 찌면서 고소하고 깊은 맛을 내게 합니다.
   • 밥솥의 백미밥 모드를 설정하거나 냄비를 사용할 경우 중불에서 물이 끓을 때까지 끓인 후 약불로 줄여 15분간 더 익힙니다. 이후 불을 끄고 10분 정도 뜸을 들여 밥을 완성합니다.
4. 들기름과 들깻가루 추가하기
   • 밥이 완성되면 들기름과 들깻가루를 추가해 고소한 풍미를 더합니다. 들기름과 들깻가루는 뼈 건강에 필수적인 영양소를 제공해 골밀도 유지에 도움을 줍니다.
5. 완성 및 서빙
   • 밥을 고루 섞어 들기름과 들깻가루가 밥 전체에 배어들도록 한 후, 따뜻하게 서빙합니다. 취향에 따라 간장이나 추가 반찬과 곁들여도 좋습니다.

팁과 주의사항

• 간 맞추기: 우거지와 쌀을 함께 조리할 때 부족한 간은 소금으로 보완할 수 있습니다.
• 추가 영양 강화: 우거지 외에도 표고버섯이나 당근 등을 추가해 식감과 영양을 더욱 풍부하게 만들 수 있습니다.
• 매콤한 맛: 고춧가루를 약간 첨가해 매콤함을 더해도 좋습니다.

엄지의 제왕 우거지밥 레시피

마무리

엄지의 제왕에서 소개된 우거지밥은 여성의 골다공증 예방을 위해 뼈 건강을 지원하는 영양가 높은 요리입니다. 우거지의 구수한 맛과 들기름, 들깻가루의 고소함이 조화를 이루며, 간편한 조리법으로 누구나 따라 할 수 있습니다. 비타민과 미네랄이 풍부한 우거지밥을 통해 가족과 함께 건강한 식사를 즐겨보세요.

 

 

 

 

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