알토란 레시피 송편과 토란탕 507회 쉽게 차리는 추석음식 한 상 기순도 명인 9월 15일 방송

이번 추석, 쉽게 차릴 수 있는 송편과 토란탕 레시피를 소개합니다. 2024년 9월 13일, 기순도 명인의 레시피가 방송된 507회에서 소개된 방법으로, 전통적인 재료를 사용한 음식들입니다.

 

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쉽게 차리는 추석음식 한 상

송편

• 재료: 모싯잎 반죽, 흰 반죽(찹쌀1:멥쌀3), 깨 고명(콩, 동부, 깨 등), 솔잎
• 조리 과정:
  1. 반죽을 준비한 뒤, 가운데를 눌러 움푹하게 만듭니다.
  2. 깨 고명을 넣고, 소가 빠지지 않게 잘 눌러줍니다.
  3. 찜기에 솔잎을 깔고 30분 동안 찌면 완성됩니다.

토란탕

• 재료: 손질된 토란, 간장(청장), 들깻가루, 마늘, 쌀뜨물, 죽염, 대파
• 조리 과정:
  1. 쌀뜨물에 소금을 넣고 토란을 삶은 뒤 헹굽니다.
  2. 준비한 쌀뜨물과 토란을 넣고, 끓기 시작하면 마늘과 들깻가루를 추가합니다.
  3. 마지막으로 대파를 넣어 한소끔 끓이면 완성됩니다.

송편은 전통적으로 추석에 즐겨 먹는 떡이며, 토란탕은 몸을 따뜻하게 해주는 국물 요리로, 간단한 조리법으로 온 가족이 즐길 수 있습니다.

 

 

 

 

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