신상출시 편스토랑 249회 이정현 호두마늘쫑덮밥 레시피 11월 15일 방송

2024년 11월 15일에 방송된 KBS ‘신상출시 편스토랑’ 249회에서는 이정현 씨가 선보인 특별한 요리, 호두마늘쫑덮밥이 소개되었습니다. 이 요리는 마늘종과 호두, 돼지고기를 메인 재료로 활용하여 고소한 풍미와 깊은 맛을 더한 덮밥 요리입니다. 특히 단백질과 다양한 영양소가 풍부해 간단하면서도 건강한 한 끼로 손색이 없으며, 조리 과정도 비교적 간단해 집에서도 쉽게 따라 할 수 있습니다. 지금부터 호두마늘쫑덮밥의 재료와 만드는 법을 자세히 살펴보겠습니다.

 

 

GS25에서 만나는 이정현 편스토랑 우승 레시피 호두마늘덮밥 아시안푸드정식 구매방법

 

편의점에서는 구매할 수 없어요 이정현의 레몬치즈 호두빵 레몬크림치즈 호두볼 신상출시 편스

 

 

신상출시 편스토랑 다시보기

 

편스토랑 우승레시피 

 

편스토랑 이정현 호두마늘쫑덮밥 레시피 

요리 재료

이 요리에는 돼지고기 다짐육 200g, 다진 생강 1.5작은술, 마늘종 한 줌, 마늘 두 줌, 청양고추 반 개, 홍고추 한 개, 호두 한 줌, 쌀밥 220g, 식용유가 필요합니다. 양념장은 양조간장 4큰술, 흑설탕 2큰술, 청주 1큰술을 준비합니다. 돼지고기는 다짐육을 사용해 더욱 부드럽고 풍미가 깊게 해주며, 마늘종과 마늘을 듬뿍 사용하여 특유의 매콤하면서도 은은한 향이 감돌게 합니다. 호두는 씹는 맛을 더해주는 재료로 고소함과 영양까지 보충해줍니다.

 

재료 준비 과정

먼저 마늘은 편 썰어 준비하고, 마늘종은 잘게 썰어줍니다. 청양고추와 홍고추는 어슷하게 썰어 약간의 매콤한 풍미를 추가합니다. 호두는 굵게 다져줍니다. 돼지고기 다짐육은 키친타월로 가볍게 눌러 핏물을 제거해 잡내를 줄여줍니다. 양념장은 양조간장 4큰술, 흑설탕 2큰술, 청주 1큰술을 섞어 미리 준비합니다. 양념장은 요리의 감칠맛을 결정하는 중요한 요소이므로 간장과 설탕의 비율을 맞춰 조화로운 맛을 만들어냅니다.

 

호두마늘쫑덮밥 만들기

우선 팬에 식용유를 두르고 편 썬 마늘을 넣어 마늘기름을 만듭니다. 이 과정에서 마늘이 갈색으로 변할 때까지 볶아 고소한 향을 충분히 끌어내줍니다. 마늘기름이 완성되면 여기에 돼지고기 다짐육을 넣고 볶아 마늘의 향이 고기에 잘 배도록 합니다. 이때 다진 생강을 함께 넣어 돼지고기 특유의 누린내를 잡아줍니다. 생강의 향이 고기의 풍미와 어우러져 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 돼지고기는 회갈색이 돌 때까지 충분히 볶아야 합니다.

 

돼지고기가 거의 익었을 때, 잘게 썬 마늘종과 다진 호두를 넣고 함께 볶아줍니다. 마늘종의 은은한 향과 아삭한 식감, 호두의 고소한 풍미가 더해져 전체적인 맛을 더욱 풍부하게 만들어줍니다. 특히 호두는 요리에 고소한 맛을 추가해주면서 씹는 재미를 더해줍니다. 여기에 준비해둔 양념장을 넣고 강한 불에서 졸이듯이 볶아줍니다. 양념장이 재료들과 잘 어우러지며 깊고 진한 맛을 내게 합니다. 이때 청양고추와 홍고추도 함께 넣어 매콤한 맛을 더해줍니다. 고추는 기호에 따라 양을 조절할 수 있으며, 약간의 매운맛이 요리의 감칠맛을 더욱 끌어올려 줍니다.

 

마무리와 완성

완성된 호두마늘쫑볶음을 따뜻한 밥 위에 올리면 이정현의 호두마늘쫑덮밥이 완성됩니다. 호두와 마늘종, 돼지고기의 조화로 탄생한 이 요리는 마늘의 향과 돼지고기의 고소함이 어우러져 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 바쁜 일상 속에서도 간편하게 만들어 건강한 한 끼를 즐길 수 있는 요리로, 매콤하면서도 고소한 풍미를 느낄 수 있어 누구에게나 사랑받을 만한 메뉴입니다.

 

 

호두마늘쫑덮밥 레시피

 

마무리

이정현의 호두마늘쫑덮밥은 간단한 재료와 짧은 조리 과정으로도 특별한 맛을 내기 때문에 집에서 손쉽게 시도해볼 만합니다. 마늘의 향이 살아있는 고소한 한 끼를 원할 때, 그리고 새로운 풍미를 더한 요리를 즐기고 싶을 때 이 레시피를 따라 만들어 보세요.

 

 

 

 

신상출시 편스토랑 248회 이찬원 김치제육볶음 레시피 감칠맛 가득한 한 끼 식사 11월 8일 방송

 

신상출시 편스토랑 247회 김재중 계란꼬치 레시피 11월 1일 방송

 

텐트 밖은 유럽 라미란 로맨틱 이탈리아 라미란 관찰레 김치찌개 레시피 11월 15일 방송

 

편의점에서는 구매할 수 없어요 이정현의 레몬치즈 호두빵 레몬크림치즈 호두볼 신상출시 편스