신상출시 편스토랑 이상우 전복 성게알 미역국 레시피 11월 22일 방송

이상우 씨가 2024년 11월 22일 방송된 ‘신상출시 편스토랑’에서 선보인 ‘전복 성게알 미역국’은 신선한 전복과 고급 성게알을 활용한 특별한 미역국입니다. 이 레시피는 전복의 쫄깃한 식감과 성게알의 부드러운 풍미가 어우러져 깊은 맛을 자랑합니다. 방송에서는 미리 끓여놓은 미역국에 전복과 성게알을 푸짐하게 넣고 약간의 액젓을 추가해서 감칠맛을 높이고 간을 맞췄습니다. 

 

신상출시 편스토랑 이상우 전복 성게알 미역국 레시피 

 

재료:

• 건미역 20g

• 전복 2~3개

• 성게알 50g

• 마늘 2쪽

• 참기름 1큰술

• 국간장 1큰술

• 소금 약간

• 물 1.5리터

 

만드는 법:

1. 미역 준비:

• 건미역을 찬물에 10분 정도 불려줍니다.

• 불린 미역은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

2. 전복 손질:

• 전복은 껍질과 내장을 제거하고, 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다.

• 전복 살은 얇게 저며 썰어둡니다.

3. 마늘 다지기:

• 마늘 2쪽을 곱게 다져 준비합니다.

4. 미역 볶기:

• 냄비에 참기름 1큰술을 두르고, 다진 마늘을 넣어 약한 불에서 향이 날 때까지 볶습니다.

• 불린 미역을 넣고 중불에서 2~3분 정도 볶아줍니다.

5. 전복 추가:

• 볶은 미역에 손질한 전복을 넣고 1~2분 더 볶아줍니다.

6. 물 붓기:

• 물 1.5리터를 붓고, 국간장 1큰술을 넣어 중불에서 끓입니다.

7. 끓이기:

• 물이 끓어오르면 불을 약하게 줄이고, 20분 정도 더 끓여 미역과 전복이 부드러워지도록 합니다.

8. 성게알 추가:

• 마지막으로 성게알 50g을 넣고 2~3분 더 끓입니다.

• 간을 보고 부족하면 액젓으로 간을 맞춥니다.

9. 완성:

• 불을 끄고, 그릇에 담아 따뜻하게 즐깁니다.

 

팁:

• 성게알과 전복은 마지막에 넣어 부드러운 식감을 유지합니다.

• 전복 내장은 제거하지만, 원하시면 내장을 따로 볶아 고명으로 활용할 수 있습니다.

 

이상우 전복 성게알 미역국 레시피

이상우 전복 성게알 미역국 레시피

이상우 전복 성게알 미역국 레시피

마무리

이상우의 ‘전복 성게알 미역국’은 어머니의 생일을 즐기기위해 준비한 고급스러운 요리입니다. 신선한 해산물의 풍미를 가득 담은 이 미역국으로 특별한 식사를 완성해보세요.

 

 

 

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