신상출시 편스토랑 남윤수 게맛살 멘보샤 레시피 241회 9월 20일

남윤수의 게맛살 멘보샤 레시피는 간단한 재료로 집에서 고급 중식당 요리를 즐길 수 있는 방법입니다. 이 요리는 재료 준비부터 조리까지 매우 간단하며, 적은 재료로도 큰 만족을 줄 수 있는 요리입니다. 특히 게맛살을 활용해 만든 멘보샤는 남녀노소 모두 좋아할 만한 메뉴로, 손쉽게 만들 수 있어 파티 음식으로도 적합합니다.

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게맛살 멘보샤

재료 및 준비 과정

이 레시피에 필요한 주요 재료는 대파, 마늘, 게맛살, 그리고 식빵입니다. 대파와 마늘을 잘게 다진 후, 게맛살과 함께 섞어 크림 같은 게맛살 속재료를 만들게 됩니다. 여기서 중요한 것은 전분가루와 마요네즈를 듬뿍 넣어주어 재료들이 잘 어우러지도록 하는 것입니다. 이 두 가지 재료는 게맛살의 부드러운 식감을 살리는 데 중요한 역할을 합니다.

만드는 방법

재료 손질: 대파와 마늘을 잘게 다지고, 게맛살은 손으로 잘게 찢어 준비합니다.
재료 섞기: 지퍼백에 찢어둔 게맛살, 다진 대파, 다진 마늘, 전분가루 2큰술, 마요네즈 2큰술, 소금과 후추를 넣고 잘 섞습니다. 이때 지퍼백을 사용하면 간편하게 섞을 수 있습니다. 지퍼백 끝을 잘라 식빵 위에 바로 짜서 바를 수 있도록 준비합니다.
식빵 위에 발라주기: 준비된 게맛살 크림을 식빵 위에 골고루 펴 바릅니다. 이때 게맛살을 눌러가며 식빵에 고루 바르는 것이 중요합니다.
굽기: 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 게맛살을 바른 면이 바닥으로 향하게 팬에 올려 중불에서 구워줍니다. 바삭하게 굽기 위해 식빵을 꾹꾹 눌러가며 구워주는 것이 포인트입니다.
뒤집어 굽기: 식빵의 아랫면이 그을리면 뒤집어 다른 면도 구워줍니다. 게맛살의 고소한 향이 퍼지며 식빵이 노릇하게 구워지면 완성됩니다.

멘보샤의 맛과 특징

이 멘보샤는 게맛살의 고소한 맛과 마요네즈의 부드러움이 어우러져 입안 가득 풍미가 퍼지는 것이 특징입니다. 또한 바삭하게 구운 식빵이 외부는 크리스피하면서도, 내부의 부드러운 게맛살 크림과 대조를 이루어 다양한 식감을 즐길 수 있습니다. 일반적인 멘보샤는 새우를 사용하지만, 이 레시피에서는 게맛살을 사용해 간편하면서도 풍부한 맛을 자랑합니다.

스위트 칠리 소스와 함께 먹으면 달콤하고 매콤한 맛이 추가되어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 이 소스는 멘보샤의 고소한 맛을 더욱 풍부하게 만들어주며, 집에서도 간단하게 만들 수 있는 소스입니다.

요리 팁

게맛살 선택: 시중에 파는 게맛살은 다양하지만, 본인의 취향에 맞는 것을 선택할 수 있습니다. 신선한 게맛살일수록 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다.
식빵 굽는 방법: 식빵을 구울 때 불 조절을 잘해야 합니다. 중불로 천천히 구워야 식빵이 타지 않고 바삭하게 구워집니다. 게맛살을 바른 면은 특히 주의해서 눌러주며 구워야 합니다.
다양한 소스: 스위트 칠리 소스 외에도 머스터드 소스나 마요네즈를 추가로 곁들여도 좋습니다. 게맛살의 부드러운 맛과 다양한 소스가 잘 어울립니다.

마무리

남윤수의 게맛살 멘보샤는 간단한 재료로 만들 수 있는 고급스러운 메뉴입니다. 케첩 파스타와 마찬가지로, 이 요리 역시 남윤수가 보여준 절약 정신이 반영된 요리입니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 메뉴로, 파티 음식이나 간단한 저녁 메뉴로도 제격입니다. 게맛살의 풍부한 맛과 바삭한 식빵의 조화가 일품이며, 스위트 칠리 소스와 함께 즐기면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.