삼시세끼 라이트 차승원 바다고둥 된장찌개 레시피 3회 10월 25일 방송

2024년 10월 25일 방영된 tvN 삼시세끼 라이트 시즌 10에서 차승원은 제주 추자도의 제철 재료인 바다고둥을 활용해 특별한 된장찌개를 선보였습니다. 차승원의 레시피는 간단한 재료와 과정으로 집에서도 쉽게 따라 할 수 있어 인기를 끌고 있습니다. 이번 바다고둥 된장찌개는 해산물의 풍미가 더해져 시원하고 깊은 맛이 특징입니다. 아래는 차승원의 바다고둥 된장찌개 레시피입니다.

삼시세끼 라이트 차승원 바다고둥 된장찌개 레시피

재료

된장: 2 큰술
고추장: 1 큰술
국물용 멸치: 적당량 (내장 제거)
바다고둥: 해감한 것 적당량
감자: 1개 (한입 크기로 썰기)
애호박: 1/2개 (한입 크기로 썰기)
양파: 1/2개 (한입 크기로 썰기)
고추: 1~2개 (매운맛을 원하면 청양고추 사용)
고춧가루: 1 큰술 (취향에 따라 조절)
두부: 1/2모 (한입 크기로 썰기)
물: 찌개용 적당량

만드는 방법

된장과 고추장 풀기

냄비에 물을 넣고 된장 2 큰술과 고추장 1 큰술을 넣어 잘 풀어줍니다. 이 된장과 고추장이 찌개의 기본 맛을 내며, 바다고둥의 시원한 맛과 잘 어울립니다.

채소 손질 및 추가

감자, 애호박, 양파를 한입 크기로 썰어 넣습니다. 이들 채소는 된장찌개의 기본 재료로, 각기 다른 식감이 조화를 이룹니다.

고추와 고춧가루 넣기

매운맛을 더하고 싶다면 고추를 썰어 넣고, 고춧가루 1 큰술을 추가합니다. 고춧가루는 찌개에 색감을 더하고 약간의 매콤함을 더해줍니다.

바다고둥 추가

해감한 바다고둥을 넣어 끓입니다. 바다고둥이 들어가면 국물이 더욱 시원해지며, 해산물 특유의 감칠맛이 더해져 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.

두부 넣고 한소끔 끓이기

두부를 한입 크기로 썰어 넣고, 한소끔 끓여줍니다. 두부가 국물을 흡수해 더욱 부드럽고 고소한 맛을 냅니다.

간 조절

취향에 따라 간이 부족하면 된장을 조금 더 추가하거나 고춧가루 양을 조절해 매운맛을 맞춥니다.

차승원의 바다고둥 된장찌개 팁

이 레시피의 핵심은 바다고둥을 사용해 시원한 해산물 국물 맛을 내는 것입니다. 고추장과 고춧가루를 추가해 찌개에 깊은 감칠맛과 약간의 매콤함을 더했으며, 두부와 채소들이 어우러져 든든한 한 끼로 손색없습니다. 바다고둥 대신 다른 해산물을 활용해도 비슷한 맛을 낼 수 있습니다.