2024년 10월 25일 방영된 tvN 삼시세끼 라이트 시즌 10에서는 차승원이 제주 추자도에서 어묵김치찌개를 선보였습니다. 차승원의 요리는 매번 집에서 쉽게 따라할 수 있도록 구성되어 있어 시청자들에게 큰 인기를 끌고 있습니다. 특히, 이번에 방송된 어묵김치찌개는 간단한 재료와 쉬운 조리법으로 누구나 집에서 따라하기 좋은 레시피입니다. 아래는 방송에 소개된 어묵김치찌개의 레시피입니다.
삼시세끼 라이트 차승원 어묵김치찌개 레시피
어묵김치찌개 재료
- 김치: 푹 익은 배추김치 적당량
- 어묵: 먹기 좋은 크기로 자른 어묵
- 참치: 캔 참치 1개 (기름 포함)
- 홍고추: 잘게 썬 홍고추 (매운맛을 원하면 추가)
- 고춧가루: 1~2 큰술 (취향에 따라 조절)
- 설탕: 약간 (감칠맛을 위한 소량)
- 물: 찌개의 농도를 조절할 만큼
어묵김치찌개 만드는 방법
김치 손질
냄비에 푹 익은 배추김치를 먹기 좋은 크기로 잘라 넣습니다. 김치가 맛의 기본을 잡아주기 때문에, 김치는 잘 익은 것이 좋습니다.
어묵과 홍고추 추가
어묵과 홍고추를 썰어 넣습니다. 어묵은 씹는 식감을 더해주고, 홍고추는 칼칼한 맛을 더해줍니다.
참치 넣기
참치 통조림을 기름째 넣어줍니다. 참치의 기름이 김치찌개에 감칠맛을 더해주고, 풍미를 높여줍니다.
고춧가루와 설탕 추가
고춧가루를 듬뿍 넣어 칼칼한 맛을 내고, 설탕을 약간 넣어 감칠맛을 더해줍니다. 설탕은 너무 많이 넣지 않도록 주의합니다.
물 넣기
찌개에 적당량의 물을 부어주고, 모든 재료가 잘 섞이도록 저어줍니다. 물의 양은 개인의 취향에 따라 조절하며, 국물이 자작하게 만들어도 좋습니다.
팔팔 끓이기
모든 재료를 넣고 잘 섞은 후, 센 불에서 팔팔 끓입니다. 찌개가 끓어오르면 중불로 줄여 재료가 고르게 익도록 합니다. 간을 보고 필요에 따라 물이나 고춧가루를 추가해 맞춥니다.
차승원의 어묵김치찌개 팁
차승원의 어묵김치찌개는 재료의 배합이 간단하고 조리 과정도 쉬워 집에서 간편하게 만들기 좋습니다. 잘 익은 김치와 참치의 기름이 어우러져 깊은 맛을 내며, 홍고추와 고춧가루가 칼칼함을 더해줍니다. 고춧가루와 물의 양은 개인의 취향에 따라 조절해 매운맛과 국물 농도를 맞출 수 있습니다.
마무리
이번 삼시세끼 방송에서 소개된 차승원의 어묵김치찌개는 누구나 집에서 쉽게 따라할 수 있는 메뉴로, 간단한 재료로도 깊은 맛을 낼 수 있어 시청자들의 호응을 얻고 있습니다. 어묵과 김치, 참치의 조합이 만들어내는 얼큰하면서도 감칠맛 나는 이 찌개는 집에서 한 끼 식사로 즐기기 좋은 요리입니다.
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