2024년 10월 25일 방영된 tvN 삼시세끼 라이트 시즌 10에서 차승원은 제주 추자도의 제철 재료인 바다고둥을 활용해 특별한 된장찌개를 선보였습니다. 차승원의 레시피는 간단한 재료와 과정으로 집에서도 쉽게 따라 할 수 있어 인기를 끌고 있습니다. 이번 바다고둥 된장찌개는 해산물의 풍미가 더해져 시원하고 깊은 맛이 특징입니다. 아래는 차승원의 바다고둥 된장찌개 레시피입니다.
삼시세끼 라이트 차승원 바다고둥 된장찌개 레시피
재료
- 된장: 2 큰술
- 고추장: 1 큰술
- 국물용 멸치: 적당량 (내장 제거)
- 바다고둥: 해감한 것 적당량
- 감자: 1개 (한입 크기로 썰기)
- 애호박: 1/2개 (한입 크기로 썰기)
- 양파: 1/2개 (한입 크기로 썰기)
- 고추: 1~2개 (매운맛을 원하면 청양고추 사용)
- 고춧가루: 1 큰술 (취향에 따라 조절)
- 두부: 1/2모 (한입 크기로 썰기)
- 물: 찌개용 적당량
만드는 방법
된장과 고추장 풀기
냄비에 물을 넣고 된장 2 큰술과 고추장 1 큰술을 넣어 잘 풀어줍니다. 이 된장과 고추장이 찌개의 기본 맛을 내며, 바다고둥의 시원한 맛과 잘 어울립니다.
채소 손질 및 추가
감자, 애호박, 양파를 한입 크기로 썰어 넣습니다. 이들 채소는 된장찌개의 기본 재료로, 각기 다른 식감이 조화를 이룹니다.
고추와 고춧가루 넣기
매운맛을 더하고 싶다면 고추를 썰어 넣고, 고춧가루 1 큰술을 추가합니다. 고춧가루는 찌개에 색감을 더하고 약간의 매콤함을 더해줍니다.
바다고둥 추가
해감한 바다고둥을 넣어 끓입니다. 바다고둥이 들어가면 국물이 더욱 시원해지며, 해산물 특유의 감칠맛이 더해져 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
두부 넣고 한소끔 끓이기
두부를 한입 크기로 썰어 넣고, 한소끔 끓여줍니다. 두부가 국물을 흡수해 더욱 부드럽고 고소한 맛을 냅니다.
간 조절
취향에 따라 간이 부족하면 된장을 조금 더 추가하거나 고춧가루 양을 조절해 매운맛을 맞춥니다.
차승원의 바다고둥 된장찌개 팁
이 레시피의 핵심은 바다고둥을 사용해 시원한 해산물 국물 맛을 내는 것입니다. 고추장과 고춧가루를 추가해 찌개에 깊은 감칠맛과 약간의 매콤함을 더했으며, 두부와 채소들이 어우러져 든든한 한 끼로 손색없습니다. 바다고둥 대신 다른 해산물을 활용해도 비슷한 맛을 낼 수 있습니다.
마무리
삼시세끼 라이트 차승원 바다고둥 된장찌개는 바다의 신선함이 더해진 시원하고 얼큰한 된장찌개로, 간단한 재료와 손쉬운 조리 과정으로 집에서도 특별한 맛을 즐길 수 있습니다. 삼시세끼의 매력을 살려, 제철 재료를 활용한 이 레시피를 따라 만들어보세요.