냉장고를 부탁해2 또라미수 케이크 레시피 권성준 셰프 독창적인 디저트 3월 2일 방송

🍰 또라미수 케이크란? - ‘또라미수 케이크’는 셰프 권성준이 만든 창의적인 티라미수 버전으로, 마카다미아 아이스크림과 애플망고, 한라봉 등 다양한 재료가 조화를 이루는 디저트입니다. 기존 티라미수의 고소하고 달콤한 맛에 과일과 요거트의 상큼함을 더해 독특한 풍미를 선사합니다.

 

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📌권성준 셰프 또라미수 케이크 레시피

재료

✔ 베이스

• 마카다미아 아이스크림
• 크런치 초콜릿 잼
• 에스프레소 커피
• 시나몬 시리얼
• 초콜릿 쿠키

✔ 크림 & 소스

• 코코넛 밀크
• 그릭 요거트
• 애플망고
• 한라봉
• 초콜릿
• 레몬즙
• 우유

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🥄 만드는 방법

1️⃣ 심플 시럽 만들기

• 설탕과 물을 끓여 심플 시럽을 만든다.

2️⃣ 리코타 크림 만들기

• 우유에 레몬즙을 넣고 끓인 후, 면포에 거른다.
• 그릭 요거트, 코코넛 밀크, 우유, 마카다미아 아이스크림, 애플망고를 함께 갈아 망고 라시를 만든다.
• 달걀노른자에 심플 시럽을 부어 휘핑한 후, 그릭 요거트와 리코타 치즈를 섞는다.
• 여기에 한라봉 제스트를 더해 풍미를 극대화한다.

3️⃣ 티라미수 조립하기

• 초콜릿 쿠키를 에스프레소 커피에 적셔 잔에 담는다.
• 리코타 크림과 커피 적신 초콜릿 쿠키를 번갈아 쌓아 티라미수를 만든다.

4️⃣ 마무리 & 데코레이션

• 망고 라시를 체에 걸러 컵에 담는다.
• 컵 가장자리에 크런치 초콜릿 잼을 바른다.
• 한라봉 제스트, 시나몬 시리얼을 올려 맛과 식감을 더욱 풍부하게 완성한다.

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💡 또라미수 케이크의 매력 포인트

✔ 기존 티라미수에 과일과 요거트의 신선한 조화를 더한 디저트
✔ 한라봉과 애플망고가 더해져 상큼한 맛과 향이 살아 있음
✔ 리코타 크림과 초콜릿 쿠키 층이 조화를 이루어 부드러우면서도 깊은 맛을 선사
✔ 마카다미아 아이스크림과 크런치 초콜릿 잼이 더해져 고급스러운 풍미 완성

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🍮 결론

권성준 셰프가 선보인 또라미수 케이크는 기존의 티라미수를 한 단계 업그레이드한 창의적인 디저트입니다.
한라봉과 애플망고의 상큼함, 리코타 크림의 부드러움, 초콜릿 쿠키의 쌉싸름한 맛이
조화를 이루며 이색적인 티라미수를 완성합니다.

👉 기존 티라미수에 색다른 변화를 주고 싶다면, 한 번 도전해보세요! 🍰✨

 

 

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