JTBC 냉장고를 부탁해 11회 BTS 제이홉 냉장고 대결 손종원 티라미슐랭 레시피 3월 2일 방송

월드 클래스 BTS 제이홉 & 허성태 출연  - 3월 2일 JTBC ‘냉장고를 부탁해’ 11회에서는 BTS 제이홉과 배우 허성태가 출연해 색다른 요리 대결을 펼쳤습니다. 제이홉의 냉장고를 활용한 요리 대결에서는 ‘디저트 왜 내 맘을 흔드는 건데’라는 주제로 권성준 셰프 vs 손종원 셰프의 디저트 대결이 펼쳐졌습니다. 이날 손종원 셰프는 ‘티라미슐랭’이라는 창의적인 디저트를 선보이며, 예술적인 비주얼과 섬세한 레시피로 많은 관심을 받았습니다.

 

냉장고를 부탁해 다시보기

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📌 티라미슐랭 레시피 (손종원 셰프)

✨ 준비 재료

• 마스카르포네 치즈
• 에스프레소 커피, 바닐라 커피
• 초콜릿 쿠키, 초콜릿 과자, 초코바, 초콜릿
• 달걀노른자, 설탕, 올리브오일

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🍰 만드는 방법

1️⃣ 커피 초콜릿 도우 만들기

✔ 에스프레소 커피, 바닐라 커피에 초콜릿 쿠키와 초콜릿 과자를 넣고 끓인다

2️⃣ 초콜릿 중탕하기

✔ 초콜릿을 중탕하여 녹인다

3️⃣ 달걀 크림 만들기

✔ 달걀노른자, 에스프레소 커피, 설탕을 섞어 중탕한다

4️⃣ 초콜릿 셸 만들기

✔ 올리브오일을 바른 풍선에 녹인 초콜릿을 입힌다
✔ 초콜릿을 입힌 풍선을 냉동실에 넣고 굳힌다

5️⃣ 깃털 초콜릿 장식

✔ 나이프로 초콜릿을 찍어 깃털 모양을 만든다
✔ 깃털 모양 초콜릿을 냉동실에서 굳힌다

6️⃣ 마스카르포네 크림 만들기

✔ 중탕한 달걀노른자, 설탕, 에스프레소 커피를 휘핑한다
✔ 휘핑한 달걀노른자를 마스카르포네 치즈와 섞어 크림을 만든다

7️⃣ 디저트 완성

✔ 초콜릿 셸 안에 커피 초콜릿 도우, 으깬 초콜릿 바, 마스카르포네 크림을 담는다
✔ 초콜릿을 갈아 올려 마무리한다
✔ 마지막으로 깃털 초콜릿을 올려 고급스러운 비주얼을 완성

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🍮 ‘티라미슐랭’이 특별한 이유

✔ 초콜릿 셸 안에 담긴 부드러운 티라미수 크림과 커피 초콜릿 도우
✔ 깃털 모양 초콜릿으로 미슐랭급 디저트의 감성 UP
✔ 고급스러운 플레이팅과 함께 완성된 달콤한 맛
✔ BTS 제이홉이 감탄한 완벽한 디저트

 

 

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마무리

JTBC ‘냉장고를 부탁해’ 11회에서 손종원 셰프가 선보인 ‘티라미슐랭’은 단순한 디저트가 아니라 예술적인 플레이팅과 완벽한 맛이 조화를 이루는 작품이었습니다.
BTS 제이홉의 냉장고에서 탄생한 미슐랭급 티라미수, 한 번 직접 만들어보는 건 어떨까요? 🍫✨

 

 

 

 

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