동상이몽 장수원의 비빔우동 레시피

2024년 10월 28일, SBS 동상이몽 2 – 너는 내 운명 362회에서는 젝스키스의 장수원과 그의 아내 지상은이 출연해 육아 일상과 특별한 요리 시간으로 시청자들의 눈길을 사로잡았습니다. 장수원은 가정에서도 쉽게 즐길 수 있는 파인다이닝 수준의 비빔우동을 선보였으며, 이는 방송 후 큰 화제를 불러일으켰습니다. 그의 비빔우동은 매콤하고 상큼한 양념과 절인 채소의 아삭한 식감이 어우러져 여름철 별미로 손색없는 요리입니다.

동상이몽2 다시보기

동상이몽2 시청률

동상이몽 장수원 비빔우동 레시피

비빔우동 재료와 특징

우동면: 우동면은 찰기가 있어 소스와 잘 어우러지며 씹는 식감이 일품입니다.
채소 절임: 오이와 양파를 소금, 식초, 설탕에 절여서 개운한 맛을 더합니다. 이 절임이 비빔우동에 산뜻함을 더해 전체적인 밸런스를 맞춰 줍니다.
양념 소스: 고추장, 고춧가루, 설탕, 식초, 간장, 참기름을 섞어 만든 비빔 소스는 매콤하면서도 고소한 맛이 어우러져 입맛을 돋웁니다. 이 양념이 비빔우동의 포인트로, 매운 맛과 달콤한 맛이 조화를 이루어 감칠맛을 더합니다.
통깨 토핑: 완성된 비빔우동 위에 뿌려지는 통깨는 고소함을 더하며, 시각적으로도 완성도를 높여줍니다.

만드는 방법

채소 절임 준비

오이와 양파를 얇게 채 썬 뒤 소금, 식초, 설탕에 절여 10분 정도 두어 식감이 아삭아삭해질 수 있도록 합니다.

비빔 소스 만들기

고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술을 잘 섞어 매콤하고 달콤한 비빔 양념을 만듭니다.

우동면 준비

우동면을 끓는 물에 넣어 삶은 후, 찬물에 헹구어 전분기를 제거하고 물기를 뺀 뒤 볼에 담아 준비합니다. 면의 찰기가 사라지도록 헹구는 과정이 중요합니다.

비빔우동 완성

준비된 우동면에 비빔 소스를 넣고 잘 버무립니다. 그런 후 절여 놓은 오이와 양파를 얹고, 마지막으로 통깨를 뿌려 마무리하면 비빔우동이 완성됩니다.

요리 후기 및 평가

장수원의 비빔우동은 상큼한 절임 채소와 고소한 양념 소스가 조화롭게 어우러져 있어, 가정에서도 간단하게 고급스러운 맛을 낼 수 있는 요리로 시청자들의 많은 관심을 받았습니다. 아삭한 채소와 매콤달콤한 양념의 맛이 조화를 이루어 부담 없이 먹기 좋고, 여름철이나 입맛이 없을 때 즐기기에도 제격입니다. 장수원이 가정에서 만든 이 비빔우동은 가족들에게도 큰 인기를 끌었으며, 방송 후에는 간단하면서도 맛을 극대화할 수 있는 레시피로 입소문이 퍼졌습니다.