극한직업 840화 제주 전통의 맛 덕천이모네식품 꿩엿 생산업체 1월 12일 방송 구매방법 알아보기

2025년 1월 12일 방영된 EBS ‘극한직업’ 840화에서는 제주 전통음식인 꿩엿을 제작하는 덕천이모네식품이 소개되었습니다. 덕천이모네식품은 제주 제주시 구좌읍 덕평로 372에 위치하고 있으며, 지역 특산물인 꿩엿을 전통 방식 그대로 제작하는 곳으로 유명합니다.

꿩엿 구매하기

덕천이모네식품의 꿩엿, 그 특별한 가치

꿩엿은 예로부터 제주의 겨울철 보양식으로 알려져 있습니다. 과거 서귀포 중산간 마을에서는 겨울이 되면 꿩엿을 만들어 추위를 이겨내곤 했습니다. 꿩엿은 설탕을 사용하지 않고 엿기름으로만 단맛을 내는 것이 특징이며, 찹쌀과 꿩고기가 주요 재료로 사용됩니다. 덕천이모네식품은 이 전통 방식을 그대로 고수해 꿩엿의 본래 맛과 영양을 보존하고 있습니다.

특히 꿩엿 제작 과정은 약 72시간이 소요되며, 삶은 꿩고기를 얇게 찢어 넣어 완성됩니다. 이러한 정성과 시간은 덕천이모네식품 꿩엿의 독특한 풍미를 만들어내며, 건강한 먹거리로도 사랑받고 있습니다.

덕천이모네식품의 철학과 운영

덕천이모네식품은 지역 부녀회 회원들로 구성된 마을기업으로, 제주 전통음식의 계승과 보존에 중점을 두고 운영되고 있습니다. 이곳에서는 일정량의 주문이 들어올 경우 당일 제조와 판매를 원칙으로 하여, 신선하고 품질 높은 제품을 소비자에게 제공하고 있습니다.

덕천이모네식품의 꿩엿은 그 전통성과 우수성을 인정받아 국제 슬로푸드 운동에서 선정한 **‘맛의 방주’**에 등재되기도 했습니다. 이는 전통 음식으로서의 꿩엿의 가치를 세계적으로 인정받은 사례로, 제주 음식을 널리 알리는 계기가 되었습니다.

방송 이후, 더욱 주목받는 덕천이모네식품

‘극한직업’ 방송 이후, 덕천이모네식품의 꿩엿은 더욱 많은 관심을 받고 있습니다. 방송에서는 꿩엿의 제조 과정과 정성을 소개하며 제주 전통음식의 가치를 알렸습니다. 덕천이모네식품의 꿩엿은 온라인을 통해서도 구매가 가능해, 제주를 방문하지 않아도 집에서 손쉽게 전통의 맛을 즐길 수 있습니다.