EBS 프로그램 극한직업 840화에서는 제주도의 대표적인 수산물인 옥돔을 전문으로 다루는 진영수산이 소개되었습니다. 제주 서귀포시 토평서로11번길 155에 위치한 진영수산은 신선한 옥돔을 건조하여 소비자들에게 제공하는 작업 과정을 보여주며, 제주 전통 수산물의 매력을 다시금 부각시켰습니다.
진영수산
특징과 옥돔 건조 과정
진영수산은 제주산 옥돔을 직접 손질하고 건조하는 전문 업체로, 옥돔의 품질을 유지하기 위해 철저한 위생 관리와 자연친화적인 건조 방식을 사용합니다. 옥돔은 수분을 제거하면서도 맛과 영양을 최대한 유지하기 위해 일정한 온도와 습도에서 건조됩니다. 이 과정은 수작업으로 이루어져 제품의 품질을 보장하며, 제주 특유의 바람과 기후를 활용해 최상의 건조 상태를 유지합니다.
옥돔의 매력과 활용 방법
옥돔은 제주도에서 명절 선물이나 제수용으로 인기가 높은 생선입니다. 담백하고 부드러운 맛이 특징이며, 구이, 찜, 국 등 다양한 요리에 활용됩니다. 특히 옥돔구이는 제주 전통 음식 중 하나로, 간단한 양념으로도 깊은 풍미를 느낄 수 있어 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.
진영수산의 옥돔은 당일 손질 및 건조 작업을 통해 신선함을 유지하며, 현지에서 바로 구매하거나 전국 택배로도 주문할 수 있습니다. 온라인에서도 손쉽게 주문할 수 있어 제주산 옥돔을 집에서도 편리하게 맛볼 수 있습니다.
진영수산의 위치 및 연락처
• 주소: 제주 서귀포시 토평서로11번길 155
• 전화번호: 010-8454-2477
진영수산은 서귀포 오일장 인근에 위치해 있어 관광객과 지역 주민 모두 접근이 용이합니다. 직접 방문하여 신선한 수산물을 확인할 수 있으며, 현장에서 구매한 옥돔은 바로 택배로 발송해 신선함을 유지합니다.
진영수산의 인기 제품
진영수산은 옥돔 외에도 갈치, 고등어, 삼치 등 다양한 수산물을 취급합니다. 특히 옥돔은 진영수산의 대표 제품으로, 명절 선물이나 제주 여행 기념품으로도 인기가 높습니다. 고객 후기에서는 옥돔의 신선함과 품질에 대한 만족도가 높으며, 특히 구이로 조리할 때 그 진가를 발휘한다고 평가받고 있습니다.
마무리: 제주 수산물의 매력을 느껴보세요
진영수산은 제주 수산물의 매력을 전국에 알리고자 노력하는 업체입니다. 극한직업 840화를 통해 소개된 옥돔 건조 과정은 그들의 정성과 노력을 엿볼 수 있는 기회였습니다. 제주산 옥돔의 깊은 맛과 향을 경험해보고 싶다면 진영수산을 방문해보세요. 전국 어디서나 신선한 제주 옥돔을 즐길 수 있는 기회를 놓치지 마시길 바랍니다.
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