6시 내고향 출장! 내 고향 요리사 바다와 육지의 만남 바지락무침 소고기 쌈 레시피 3월 29일
3월 29일 금요일 방송된 KBS 6시내고향 8010회, 출장! 내고향 요리사 편에 바다와 육지의 만남 '바지락 무침 소고기쌈'레시피가 소개됐습니다. 이번 포스팅에서는 방송에 소개된 '바지락 무침 소고기쌈' 만드는 법을 알아보도록 하겠습니다. 바지락무침 소고기 쌈 재료 기본 재료: 바지락, (해감용 물, 소금, 식초), 알배추, 영양부추, 달래, 파프리카, 홍고추, 청양고추, 오이, 양파, 대파(파채용), 식용유 양념 재료: 고추장, 고춧가루, 설탕 또는 아가베 시럽, 물엿, 간장, 레몬즙, 소금, 후추, 다진 마늘, 생강즙, 통깨, 참기름 약간 소고기 재료: 소고기 홍두깨살 (얇게 저며서 준비), 불고기 양념, 찹쌀가루 만드는 법 요리 순서 1. 소고기는 핏물을 빼고, 양념에 재운 후 한 장씩 찹쌀가루..
2024. 3. 29.
6시 내고향 출장 내고향 요리사 바지락 들깨 칼국수 레시피 3월 29일
3월 29일 금요일 방송된 KBS 6시내고향 8010회, 출장! 내고향 요리사 편에서 '바지락 들깨 칼국수'레시피가 소개됐습니다. 이번 포스팅에서는 방송에 소개된 '바지락 들깨 칼국수' 만드는 법을 알아보도록 하겠습니다. 바지락 들깨 칼국수 재료 바지락, (해감용 소금, 식초), 대파, 양파, 버섯, 애호박, 감자, 당근, 홍고추, 청양고추, 들깻가루, 칼국수 면, 국간장, 소금, 달걀지단, 김가루 만드는 법 요리 순서 1. 바지락은 깨끗하게 씻은 후 물에 소금과 식초를 넣고 해감시킨다. 2. 멸치 육수를 낸다. (육수 향채와 멸치는 깨끗하게 걸러서 사용) 3. 대파, 홍고추, 청양고추는 어슷 썰고, 양파는 굵은 채를 썬다. 4. 버섯은 먹기 좋은 크기로 다듬고, 애호박, 감자, 당근은 채를 썬다. 5...
2024. 3. 29.