KBS 6시 내고향 출장 내고향 요리사 경남 거제 죽순 어묵 마라탕 4월 19일
2024년 4월 19일 금요일 방송된 KBS 6시내고향 8024회, 출장! 내고향 요리사 인생은 꿈을 찾는 여행 - 경남 거제 편에서 '죽순 어묵 마라탕'레시피가 소개됐습니다. 이번 포스팅에서는 방송에 소개된 '죽순 어묵 마라탕' 만드는 법을 알아보도록 하겠습니다. 거제 특산물 맹종죽 택배주문하기 죽순 어묵 마라탕 재료 죽순어묵, 죽순, 우삼겹80g 배추50g, 팽이40g, 건두부40g, 숙주30g 청경채30g, 목이버섯20g, 연근30g, 메추리알, 당면 *마라육수: 물 450g, 마라장 3큰술 소금1/2작은술, 치킨파우더1/2작은술 만드는 법 요리 순서 1. 모든 채소류와 고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 손질한다. 2. 분량의 재료를 가지고 마라 육수를 만든다. 3. 마라 육수에 손질된 모든 재료들을 ..
2024. 4. 23.
KBS 6시내고향 출장 내고향 요리사 죽순 소고기볶음 레시피 경남 거제 4월 19일
2024년 4월 19일 금요일 방송된 KBS 6시내고향 8024회, 출장! 내고향 요리사 인생은 꿈을 찾는 여행 - 경남 거제 편에서 ''레시피가 소개됐습니다. 이번 포스팅에서는 방송에 소개된 '죽순 소고기볶음' 만드는 법을 알아보도록 하겠습니다. 거제 맹종죽 택배 주문하기 죽순 소고기볶음 재료 죽순, 소고기, 다진마늘, 청경채, 참기름, 대파 만드는 법 요리 순서 1. 쇠고기는 넓적하게 한입 크기로 편으로 썬 뒤, 마리네이드 숙성하여 뜨거운 기름에 한 번 익혀 놓는다. 마리네이드하면 고기 육즙은 빠지지 않게 코팅이 되고, 더욱 부드럽게 즐길 수 있다. (*마리네이드 숙성: 전분, 달걀흰자, 소금 간장 약간, 후추 약간, 식용유 약간) 2. 팬에 기름을 두르고 뜨거워지면 다진 마늘을 넣어 볶아 향을 내주..
2024. 4. 23.
