EBS 극한직업105 극한직업 850화 가죽과 시간의 예술, 안성 가죽 공방 ‘설록자인’ 당신이 몰랐던 곰팡이 이야기 3월 22일 방송 2025년 3월 22일 방영된 EBS 850화 ‘당신이 몰랐던 곰팡이 이야기’에서는 발효, 숙성, 곰팡이 등 우리 삶 속에 자연스럽게 스며든 생물학적 과정을 다각도로 조명했습니다. 그중에서도 특별한 공예로 주목받은 곳이 바로 경기도 안성시에 위치한 가죽 공방 ‘설록자인’입니다. 극한직업 다시보기🧵 설록자인 – 곰팡이와 공예의 조화‘설록자인’은 단순한 가죽 공방을 넘어, 천연 가죽 본연의 질감과 변화를 작품으로 승화시키는 수작업 공방입니다.곰팡이의 자연스러운 발효와 변형 과정을 활용해, 가죽의 노화와 질감의 변화를 예술로 받아들이는 철학이 인상 깊었습니다.EBS 850화에서는가죽 표면의 자연스러운 에이징 과정천연 염료의 발색과 곰팡이 균에 의한 미세한 질감 변화하나의 제품이 완성되기까지의 장인 정신이.. 2025. 3. 22. EBS 극한직업 850화 지평주조 막걸리의 발효 과학과 전통의 맛 당신이 몰랐던 곰팡이 이야기 3월 22일 방송 2025년 3월 22일 방송된 EBS 850화는 ‘당신이 몰랐던 곰팡이 이야기’라는 주제로 우리 일상 속에 존재하지만 잘 알려지지 않은 곰팡이의 기능과 가치를 조명했습니다. 방송에서는 전통 발효의 대표 사례로 ‘지평주조’의 막걸리가 소개되며, 곰팡이(누룩)의 작용이 막걸리 제조에 어떻게 활용되는지를 깊이 있게 다루었습니다. 극한직업 다시보기🍶 100년 전통, 지평주조 막걸리의 매력지평주조는 1925년 경기도 양평 지평면에서 시작된 양조장으로, 100년 가까운 역사 속에서 전통 발효 방식을 고수해온 대한민국 대표 막걸리 브랜드입니다. 특히 지평막걸리는 인공 감미료 없이, 누룩과 효모, 곡물만으로 자연 발효해 깔끔하고 깊은 맛을 자랑합니다. 방송에서는 누룩 곰팡이의 효소 작용이 막걸리의 단맛과 향, 그리.. 2025. 3. 22. 극한직업 850화 당신이 몰랐던 곰팡이 이야기, 숙성 한우 전문점 '홍천한우사랑말' 예약방법 3월 22일 방송 2025년 3월 22일 방송된 EBS 850화 ‘당신이 몰랐던 곰팡이 이야기’에서는 발효와 숙성의 세계가 소개되었고, 그 중심에 건식 숙성 한우 전문점 홍천한우사랑말이 등장했습니다. 강원도 홍천에 위치한 이곳은 정성과 과학이 더해진 건식 숙성 기술을 통해 깊은 풍미와 부드러운 육질의 한우를 선보이며, 고기 애호가들의 필수 방문지로 떠오르고 있습니다.오늘은 방송에 소개된 홍천한우사랑말의 주요 메뉴와 상차림 정보를 블로그 형식으로 정리해드립니다. 극한직업 다시보기🥩 홍천한우사랑말 방문정보위치: 강원 홍천군 북방면 홍천로 13-5전화번호: 033 435 9292영업시간: 10:30 - 20:50주요 메뉴 및 가격✔ 한우불고기 (1인분) – 11,000원대표 메뉴 중 하나로, 2인 이상 주문 가능달큰하고 감.. 2025. 3. 22. 극한직업 850화 당신이 몰랐던 곰팡이 이야기 & 막걸리 한식 레스토랑 ‘푼주’ 예약방법 3월 22일 방송 2025년 3월 22일 방송된 EBS 극한직업 850화에서는 ‘당신이 몰랐던 곰팡이 이야기’를 주제로 일상 속 곰팡이의 역할과 그 놀라운 영향력을 다뤘습니다. 이와 함께 소개된 곳이 바로 서울 송파구에 위치한 막걸리 한식 레스토랑 ‘푼주’입니다. 발효와 전통의 정수를 담은 푼주는, 단순한 주점이 아닌 우리 술과 한식의 아름다운 조화를 경험할 수 있는 공간으로 많은 주목을 받았습니다. 극한직업 다시보기🍶 전통주와 현대 한식의 조화, 푼주‘푼주’는 전통 막걸리를 중심으로 한식의 정갈함을 현대적으로 풀어낸 다이닝 공간입니다. 한국 전통 발효주인 막걸리를 중심에 두고, 사계절 제철 재료를 활용한 창의적인 한식 메뉴를 선보입니다.특히 곰팡이의 발효 원리와 미생물의 역할을 음식에 잘 녹여낸 곳으로, 전통 발효 문.. 2025. 3. 22. EBS 극한직업 850화 당신이 몰랐던 곰팡이 이야기 3월 22일 방송 3월 22일 EBS1 밤 9시, [당신이 몰랐던 곰팡이 이야기] 가 방송됩니다! 곰팡이 하면 왠지 부정적인 이미지가 떠오르지만, 사실 우리 삶에 유익한 곰팡이도 많다는 사실, 알고 계셨나요? 이번 방송에서는 막걸리 발효, 한우 숙성, 친환경 가죽 제조 등 다양한 분야에서 활용되는 곰팡이의 놀라운 세계를 소개합니다! 극한직업 다시보기극한직업 850화 당신이 몰랐던 곰팡이 이야기🍶 1. 발효의 미학, 막걸리 – 100년 전통 누룩의 힘!📍 장소: 충남 천안📢 포인트:✅ 1925년 창업 이후 100년 동안 누룩 발효 방식 유지!✅ 시간당 3만 병, 하루 15만 병 생산 – 국내 최대 규모!✅ 누룩을 배양하는 전통 방식과 최첨단 설비의 조화✔ 누룩곰팡이란?밀가루에 곰팡이 종균을 파종해 배양 → 발효 과정에.. 2025. 3. 20. 극한직업 849화 봄을 열다, 재래시장 사람들 경기상회 주니네 밥집 심가네 떡집 춘천메밀막국수 동서당한약방 세원제분소 허우적 시장 배달 서비스 3월 15일 방송 3월 15일 방송된 극한직업 849화에서는 '봄을 열다, 재래시장 사람들' 이란 타이틀로 60년 이상의 역사를 지닌 전통 재래시장! 새벽부터 시장을 지키는 사람들의 노력과 전통과 현대가 어우러진 변화하는 시장의 모습을 담았습니다. 방송에 소개된 업체들 정보를 정리해 봤습니다. 극한직업 다시보기 🛍 재래시장에서 만날 수 있는 대표 가게들1. 경기상회 (과일 소매)📍 주소: 서울 동대문구 경동시장로 2길 32📞 문의: 010-9866-2145✅ 직접 상태를 확인하고 신선한 과일을 저렴한 가격에 판매✅ 가족 운영으로 정직하고 믿을 수 있는 품질 제공 네이버지도에서보기2. 주니네 밥집 (새벽 식당)📍 주소: 서울 동대문구 경동시장로 6길 9-2📞 문의: 02-6465-8326✅ 시장 상인들의 든든한 .. 2025. 3. 14. 이전 1 2 3 4 ··· 18 다음
