MBC 생방송 오늘저녁 간식장인 50년 전통 청량리 시장 떡 고구마 가마솥 꽈리고추 통닭 닭똥집

2024년 5월 24일 금요일 방송된 MBC 생방송 오늘저녁 2267회, 우리동네 간식장인 - 청량리 시장의 명물! 꽈리고추 통닭편에 소개된 꽈리고추통닭 맛집은 서울 동대문구 홍릉로의 '남원통닭'입니다.

이번 포스팅 제일 아래에 이번 맛집을 네이버 지도에서 확인할 수 있는 링크를 남겨놨습니다.

❗️편스토랑 다시보기❗️

❗️택배가능 방송맛집❗️

❗️생활의 달인 맛집❗️

남원통닭

민생회복지원금 신청하기 절대 클릭하지 마세요

최근 들어 "민생회복지원금 신청하기"라는 문구가 포함된 메시지나 이메일을 받는 사람들이 늘어나고 있습니다. 그러나 이러한 메시지에는 큰 위험이 도사리고 있습니다. 민생회복지원금을 신

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청량리의 한 전통 시장에 가면 50년 전통을 자랑하는 통닭이 있다. 장인 김기선(52)씨가 어머니에게 물려받은 꽈리고추 통닭이다. 기선 씨는 통닭을 팔아 삼 남매를 키운 어머니를 도우면서 30년간 통닭을 튀겼다. 부드러운 육질을 위해 매일 100마리 넘는 닭을 직접 손질하고, 숙성을 거쳐 이 집만의 비법 양념 옷을 입고 가마솥에 튀긴다. 온도가 다른 기름에서 단계별로 튀겨져야 겉은 더욱 바삭하며, 속은 촉촉함을 유지할 수 있다. 무엇보다 장인의 통닭에는 닭 말고도 꽈리고추와 고구마, 떡도 함께 튀겨 나오는데, 손님들을 위한 일종의 서비스인 셈이다. 처음엔 통닭 한 마리를 주기가 아쉬워 고구마를 튀겨나갔는데 손님들의 반응이 좋아 떡, 꽈리고추, 닭똥집까지 추가하게 되었다. 한결같은 맛과 인심 덕분에, 웨이팅 30분은 기본인 통닭 명물 가게로 등극했다는데? 고소한 통닭에 얽힌 이야기와 비법을 찾아가는 시간! ‘우리동네 간식장인’에서 함께 한다.