KBS 2TV 신상출시 편스토랑 모두의 저녁 농어스테이크 장민호 레시피 7월 19일 234회

7월 19일 금요일 방송된 신상출시 편스토랑 234회, 이번 방송의 주제는 '모두의 저녁'입니다. 모두의 저녁을 주제로 한 신상출시 편스토랑 어떤 레시피가 소개될까요?

 

이번 방송에서는 모두의 저녁을 주제로 장민호 님이 '농어스테이크'레시피를 선보였습니다. 이번 포스팅에서 그 레시피를 알아보도록 하겠습니다. 

 

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농어스테이크

재료

[농어스테이크 재료]

농어 1마리, 레몬 1개, 버터 70g, 당근, 애호박, 소금, 후추, 올리브유

[버터레몬소스 재료]

버터 100g, 레몬 1/2개, 케이퍼, 소금, 설탕, 후추

 

만드는 법

 

요리 순서

[농어스테이크 만들기]

1. 내장이 손질된 농어 양쪽 면에 지그재그로 칼집을 낸다.
2. 레몬과 버터를 슬라이스하여 생선 배에 차곡차곡 채운다.
3. 소금, 후추로 밑간을 하고, 올리브유를 골고루 발라 마사지한다.*(소금은 생선 무게의 2% 양만큼 사용해 주세요~)
4. 당근과 애호박은 예쁘게 다듬어 올리브유에 버무린다.
5. 손질한 야채와 농어를 180도로 예열한 오븐에 약 20분간 굽는다.*(오븐 사양에 따라 온도와 시간을 조절해 주세요~)
6. 잘 익은 농어 스테이크에 버터 레몬 소스를 부어주면 완성!

[버터레몬소스 만들기]

1. 버터 100g을 달군 팬에 녹인다.
2. 버터에 기포가 올라오기 시작하면 소금 4꼬집, 설탕 1꼬집과 레몬즙을 짜서 넣는다.
3. 케이퍼 한 줌을 물에 가볍게 헹군다.
4. 불을 끄고, 케이퍼와 함께 후추 약간을 갈아 넣으면 완성!

 

농어스테이크

 

마무리

7월 19일 금요일 방송된 신상출시 편스토랑 234회에서 이번 주제인 모두의 저녁에 맞춰 님이 선보인 ''에 대해 알아봤습니다. 

 

❗️편스토랑 다시보기❗️

 

 

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