KBS 한국인의 밥상 676회 병천 순댓국의 전통과 맛의 비밀 충남집순대 10월 24일 방송

2024년 10월 24일 방송된 KBS 1TV '한국인의 밥상' 676회에서는 충청남도 천안시 병천면의 오래된 순댓국집을 소개했습니다. 병천은 오랫동안 순대로 유명한 지역으로, 순대의 역사와 그 맛을 지켜온 전통이 돋보이는 곳입니다. 특히, 병천순대는 전국적으로도 잘 알려진 서민 음식으로, 서민들의 삶과 애환을 달래주었던 대표적인 장터 음식으로 자리잡았습니다.

 

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병천순대의 역사와 특징

병천순대는 오랜 전통을 자랑하는 순대 요리로, 병천면에서 시작된 이 음식은 1970년대 양돈 산업이 발달하면서 더욱 활성화되었습니다. 병천면은 경상도와 전라도에서 서울로 가는 길목에 위치해 있어 큰 장이 열렸고, 이때 순대 요리의 인기가 점점 높아지기 시작했습니다. 장날 좌판에서 시작한 순대 장사는, 이제는 병천순대 거리로 발전하여 여러 집들이 순대 요리로 명성을 쌓고 있습니다.

병천순대는 채소와 선지를 많이 넣어 만든 피순대로 유명합니다. 채소가 풍부하게 들어가며, 선지가 넉넉히 들어가 쫄깃하면서도 깊은 맛을 자랑하는 것이 특징입니다. 특히, 순대를 만드는 집집마다 재료와 조리법이 조금씩 다르지만, 병천순대는 전통적인 방식으로 그 맛을 유지해 왔습니다.

4대째 이어오는 맛의 비법

이번 방송에서 소개된 순댓국집은 충남집순대로, 4대째 그 맛을 지켜오고 있는 전통 있는 집입니다. 하루 일과는 새벽 4시부터 돼지 뼈를 끓이는 일로 시작합니다. 그 후, 돼지 내장을 삶아 순대를 만들고, 하루에 사용할 신선한 재료만을 고집하는 것이 이 집의 철칙입니다. 이 가게의 비법은 돼지 뼈에서 남은 살과 매일 삶는 신선한 내장들로, 순댓국의 깊고 진한 맛을 유지하는 비결입니다.

충남집순대에서는 순댓국밥 한 그릇에 담긴 뜨거운 국물과 순대, 머릿고기가 듬뿍 들어가 있어 든든하게 한 끼를 해결할 수 있습니다. 오랜 세월 동안 변함없는 맛을 지켜온 이 집은 병천면을 찾는 순대 애호가들에게 인기가 많습니다.

 

충남집순대

메뉴 및 정보

순대국밥: 10,000원

깊고 진한 사골 육수에 담긴 순대와 내장이 특징인 순댓국밥입니다. 아침 일찍부터 끓여내는 이 국물은 신선한 돼지 내장과 순대로 이루어져 있으며, 병천의 전통 맛을 그대로 느낄 수 있습니다.

 

순대접시 포장: 16,000원

집에서도 간편하게 맛볼 수 있는 순대 포장 메뉴로, 집에서 가족과 함께 전통 병천순대의 맛을 즐길 수 있습니다.

 

국밥 포장: 10,000원

포장해서 집에서 간편하게 순댓국을 먹을 수 있는 메뉴로, 집에서도 진한 병천순대의 맛을 느낄 수 있습니다.

위치 및 연락처 정보

• 충남집순대
• 주소: 충남 천안시 동남구 병천면 병천리 166-21
• 영업시간: 08:00 ~ 19:00
• 전화: 041 564 1079

충남집순대

 

마무리

KBS '한국인의 밥상'에서 소개된 병천순대는 오랜 역사와 전통을 지켜온 서민 음식으로, 그 맛을 변치 않고 이어가고 있습니다. 병천면에서 4대째 이어지는 순대국집은 매일 신선한 재료로 정성껏 만들어진 순대 요리를 제공하며, 전국에서 많은 사람들이 이곳을 찾습니다. 순댓국의 진한 맛과 푸짐한 양은 병천순대를 찾는 이들에게 큰 만족을 선사하고 있으며, 전통을 이어가는 이들의 자부심이 그 맛에 녹아들어 있습니다.

 

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