푹 쉬면 다행이야 푹다행 31회 정호영 셰프 도다리 & 소라 반반 초무침 레시피 1월 13일 방송

도다리와 소라의 쫄깃한 식감과 새콤달콤한 초고추장이 어우러진 특별한 보양식. 푹 쉬면 다행이야 31회(2025년 1월 13일 방송)에서 정호영 셰프가 공개한 도다리 & 소라 반반 초무침 레시피로 입맛을 돋우는 건강한 한 끼를 완성해 보세요.

 

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푹다행 정호영 셰프 도다리 & 소라 반반 초무침

 

재료

 

주요 재료

• 도다리 살

• 소라 살

• 오이, 당근, 양파

• 미나리, 상추, 깻잎

 

양념 재료

• 고추장 2큰술

• 식초 2큰술

• 설탕 1큰술

• 다진 마늘 1작은술

• 참기름 약간

 

만드는 방법

1. 도다리와 소라 손질

• 도다리 살과 소라 살을 깨끗이 씻어 한 입 크기로 썰어 준비합니다.

2. 채소 준비

• 오이, 당근, 양파는 채 썰고, 미나리, 상추, 깻잎은 적당한 크기로 썰어줍니다.

3. 초고추장 만들기

• 고추장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 섞어 새콤달콤한 초고추장을 준비합니다.

4. 재료 버무리기

• 큰 볼에 도다리, 소라, 채소를 담고 초고추장을 넣어 골고루 버무립니다.

5. 완성

• 접시에 담아 상차림을 마무리합니다.

 

요리 팁

1. 신선한 재료 사용

• 도다리와 소라는 신선할수록 맛이 좋습니다. 구매 후 바로 조리하는 것을 추천합니다.

2. 초고추장 비율 조절

• 기호에 따라 식초와 설탕의 양을 조절해 새콤달콤한 맛을 개인 취향에 맞게 조정하세요.

3. 다양한 채소 활용

• 기본 채소 외에 고수, 무순 등을 추가하면 풍미를 더욱 살릴 수 있습니다.

 

도다리 & 소라 반반 초무침의 매력

 

이 초무침은 도다리와 소라의 쫄깃한 식감이 초고추장의 상큼한 맛과 어우러져 입맛을 돋우는 요리입니다. 신선한 채소가 곁들여져 아삭한 식감을 더하며, 건강에도 좋은 완벽한 보양식으로 손꼽힙니다.

 

도다리 & 소라 반반 초무침

도다리 & 소라 반반 초무침

도다리 & 소라 반반 초무침

마무리

 

‘푹 쉬면 다행이야’ 31회에서 공개된 정호영 셰프의 도다리 & 소라 반반 초무침은 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 요리입니다. 바쁜 일상 속에서 특별한 요리로 가족과 함께 건강한 한 끼를 즐기고 싶다면 이 레시피를 추천합니다.

 

신선한 해산물과 채소를 활용한 이 요리는 몸과 마음에 활력을 불어넣어 줄 것입니다. 오늘 저녁, 셰프의 비법으로 특별한 초무침을 완성해 보세요.

 

 

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