푹쉬면 다행이야 푹다행 31회 정호영 셰프의 치킨 가라아게 레시피 1월 13일 방송

2025년 1월 13일 방송된 MBN ‘푹쉬면 다행이야’ 31회에서는 정호영 셰프가 특별한 치킨 가라아게 레시피를 공개했습니다. 바삭하면서도 촉촉한 식감으로 완성되는 이 요리는 집에서도 손쉽게 따라할 수 있는 인기 메뉴입니다.

 

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푹다행 정호영 치킨 가라아게 레시피 

 

재료 준비

 

주요 재료

• 닭 순살

• 양배추

 

양념 및 튀김 재료

• 밀가루

• 전분

• 튀김 가루

• 설탕

• 소금

• 간장

• 맛술

• 다진 마늘

• 생강즙

• 식용유

 

치킨 가라아게 만드는 방법

 

1. 닭 손질

• 닭 순살을 한 입 크기로 자른 후, 칼집을 내어 양념이 잘 스며들도록 준비합니다.

 

2. 밑간 및 반죽

• 손질한 닭에 설탕, 소금, 간장, 맛술, 생강즙, 다진 마늘을 넣어 밑간합니다.

• 밑간한 닭에 밀가루, 전분, 튀김 가루를 섞어 반죽합니다.

 

3. 첫 번째 튀김

• 예열된 기름에 반죽한 닭을 넣고 바삭하게 튀깁니다.

 

4. 두 번째 튀김

• 첫 번째로 튀긴 닭을 기름에서 건져내 식힌 후, 다시 한 번 튀겨 수분을 제거하고 더욱 바삭하게 만듭니다.

 

5. 완성

• 양배추를 채 썰어 접시에 깔고, 그 위에 바삭한 치킨 가라아게를 올리면 완성입니다.

 

요리 팁

1. 기름 온도

튀김의 바삭함을 위해 기름 온도는 170~180℃를 유지하는 것이 중요합니다.

2. 두 번 튀기기

첫 번째 튀김 후 식힌 뒤 다시 튀기면 더욱 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다.

3. 양배추와 함께

썬 양배추는 치킨의 느끼함을 잡아주고, 더욱 상큼한 맛을 더해줍니다.

 

정호영 치킨 가라아게의 매력

 

정호영 셰프의 치킨 가라아게는 일반적인 일본식 가라아게에 셰프만의 특별한 양념 비법이 더해져 깊은 풍미를 자랑합니다. 이 레시피는 가족과 친구들이 함께 즐기기에 좋으며, 맥주 안주로도 훌륭한 선택입니다.

 

마무리

 

‘푹쉬면 다행이야’ 31회에서 공개된 정호영 셰프의 치킨 가라아게는 바삭함과 풍미가 완벽하게 조화를 이루는 요리입니다. 오늘 저녁, 이 레시피를 활용해 가족과 함께 특별한 식사를 즐겨보세요.

 

 

 

 

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