푹 쉬면 다행이야 푹다행 전복 해물 된장 뚝배기 레시피 붐의 특식

MBC 푹 쉬면 다행이야에서 붐이 직접 만든 전복 해물 된장 뚝배기 레시피는 시청자들에게 큰 인기를 끌었습니다. 특히, 신선한 전복과 해산물을 활용한 이 뚝배기는 건강하면서도 깊은 맛을 자랑하는 요리로, 방송에서 나온 된장 양념장을 따라 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다.

 

푹다행 시청률

 

푹다행 재방송 편성표

전복 해물 된장 뚝배기 레시피

재료 준비

• 전복: 2~3개
• 해산물: 새우, 바지락, 홍합 등 기호에 맞게 준비
• 채소: 애호박, 감자, 양파, 대파, 청양고추
• 두부: 1/2모
• 된장: 2큰술
• 고추장: 1큰술
• 다진 마늘: 1큰술
• 멸치 육수: 3컵
• 고춧가루: 1큰술 (기호에 따라 조절)
• 간장: 1큰술
• 소금: 적당량

요리 순서

1. 멸치 육수 만들기

• 멸치와 다시마를 물에 넣고 끓여 멸치 육수를 먼저 준비합니다. 이 육수는 뚝배기의 깊은 맛을 내는 핵심이므로, 신선한 재료로 준비하는 것이 좋습니다.

2. 전복 손질하기

• 전복을 흐르는 물에 깨끗이 씻고 껍질과 내장을 분리합니다. 전복은 적당한 크기로 썰어 준비하고, 내장은 따로 다져 뚝배기 국물에 사용합니다.

3. 된장 양념장 만들기

• 된장 2큰술과 고추장 1큰술을 섞어줍니다.
• 다진 마늘, 고춧가루, 간장을 넣고 양념장을 만듭니다. 고추장과 고춧가루의 양은 기호에 따라 조절할 수 있으며, 맵지 않게 하고 싶다면 고춧가루를 줄이거나 생략할 수 있습니다.

4. 채소 손질하기

• 애호박, 감자, 양파를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
• 청양고추와 대파도 송송 썰어 준비해둡니다.

5. 된장국 끓이기

• 준비된 멸치 육수를 뚝배기에 넣고, 손질한 전복 내장을 넣어 끓입니다. 내장은 국물의 깊은 맛을 더해줍니다.
• 끓는 육수에 된장 양념장을 넣고 잘 풀어줍니다.

6. 해산물과 채소 넣기

• 된장이 충분히 풀리면 전복과 새우, 바지락, 홍합 등 준비한 해산물을 넣습니다. 해산물이 익으면서 국물에 풍미가 더해집니다.
• 이어서 썰어둔 애호박, 감자, 양파를 넣고 함께 끓입니다. 채소가 익으면 국물의 감칠맛이 더해져 깊은 맛을 냅니다.

7. 두부와 마지막 간 조절

• 국물이 끓기 시작하면, 두부를 적당한 크기로 잘라 넣고 함께 끓입니다.
• 소금으로 마지막 간을 맞춥니다. 국물이 끓으면서 간이 부족하면 간장을 조금 더 추가해도 좋습니다.

8. 마무리

• 마지막으로 청양고추와 대파를 넣어 매콤한 맛과 향을 더해줍니다.
• 뚝배기가 충분히 끓으면 불을 끄고 상에 올립니다. 통깨를 뿌려 마무리하면 더욱 고소한 맛을 느낄 수 있습니다.

전복 해물 된장 뚝배기의 포인트

이 요리의 포인트는 신선한 해산물과 된장 양념장을 사용해 국물의 깊은 맛을 끌어내는 것입니다. 특히, 전복 내장을 국물에 사용하여 감칠맛을 더하고, 다양한 해산물이 더해져 국물이 풍부해집니다. 붐표 전복 된장 뚝배기는 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 요리로, 건강하고 맛있는 한 끼를 만들 수 있습니다.

전복 뚝배기

 

마무리

'푹 쉬면 다행이야' 방송에서 붐이 만든 전복 해물 된장 뚝배기는 출연진들로부터 극찬을 받았으며, 방송을 본 시청자들도 이 레시피를 따라 해보고 싶다는 반응을 보였습니다. 특히, 된장의 구수함과 해산물의 풍미가 어우러진 국물은 밥과 함께 먹기 좋으며, 몸에도 좋은 영양가 높은 음식으로 평가받고 있습니다.

 

 

 

푹쉬면 다행이야 추석특집 방송 붐캉스 9월 16일 방송

 

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