2024년 11월 11일 방영된 MBC 프로그램 푹쉬면다행이야에서 박세리가 무인도에서 솥뚜껑을 활용해 특별한 문어볶음 요리를 선보였습니다. 이 방송에서는 신선한 문어와 각종 채소를 사용해 불 맛이 가득한 문어볶음을 만들어, 캠핑이나 야외 요리에 적합한 독특한 요리법을 소개했습니다. 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 박세리표 솥뚜껑 문어볶음 레시피를 소개합니다.
박세리 솥뚜껑 문어볶음 레시피
소개
이 요리는 솥뚜껑을 사용해 문어와 채소를 매콤달콤한 양념으로 볶아내며 불 맛을 더한 요리입니다. 문어의 쫄깃한 식감과 신선한 야채, 매콤한 양념의 조화로 어디서든 쉽게 즐길 수 있는 별미입니다.
재료
- 문어: 1마리
- 밥: 2컵 (볶음밥용)
- 밀가루: 1컵 (문어 세척용)
- 채소: 대파 1대, 새송이버섯 2개, 양배추 100g, 애호박 1/2개, 양파 1개, 미나리 50g, 홍고추 2개, 풋고추 2개
- 양념장:
- 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 3큰술, 매실청 2큰술, 물엿 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 설탕 1큰술, 후추 약간
- 기타: 식용유 3큰술, 들기름 2큰술, 통깨 1큰술
만드는 방법
1. 문어 준비하기
문어의 내장과 입 부분을 제거하고, 밀가루로 문질러 세척한 뒤 끓는 물에 살짝 데쳐 준비합니다. 이 과정에서 문어의 점액질을 제거해 깨끗하고 담백한 맛을 낼 수 있습니다.
2. 양념장 만들기
고추장, 진간장, 매실청, 물엿, 다진 마늘, 고춧가루, 설탕, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다. 완성된 양념장은 잠시 숙성시켜 맛을 깊게 배이도록 합니다.
3. 파기름과 채소 준비
솥뚜껑에 식용유를 두르고, 대파를 넣어 파기름을 냅니다. 파기름이 올라오면, 새송이버섯, 양배추, 애호박, 양파, 홍고추, 풋고추를 손질해 넣고 볶아줍니다.
4. 문어와 양념장 넣어 볶기
먹기 좋은 크기로 썬 문어를 채소와 함께 넣고, 숙성시킨 양념장을 넣어 골고루 볶아줍니다. 중불에서 재료가 잘 어우러지도록 볶아내면 불 맛이 더해져 깊은 풍미가 납니다.
5. 볶음밥과 함께 완성하기
들기름과 남은 양념장을 따로 밥에 비벼서 볶아줍니다. 미나리도 넣어 풍미를 더해줍니다. 볶은 밥은 문어볶음과 함께 플레이팅하여 마무리합니다.
팁과 주의사항
- 문어는 오래 삶지 않도록 주의하여, 식감을 부드럽고 쫄깃하게 유지하세요.
- 양념장은 미리 준비해 숙성시키면 맛이 더욱 깊어집니다.
- 파기름을 먼저 내어 볶음 요리에 깊은 풍미를 더하세요.
마무리
박세리의 솥뚜껑 문어볶음은 문어의 쫄깃함과 매콤달콤한 양념의 조화로 별미 요리로 손색이 없습니다. 캠핑, 야외 모임에서 활용하기 좋은 메뉴로, 푹쉬면다행이야에서 선보인 이 레시피로 특별한 요리를 경험해 보세요.
대장이 반찬 이장우 연근멘보샤 레시피 1회 11월 10일 방송
MBC 프로그램 '대장이 반찬' 첫 방송에서 이장우가 선보인 연근멘보샤 레시피입니다. 이 요리는 신선한 연근과 다진 새우를 활용해 만든 바삭한 튀김 요리로, 밥 반찬이나 간식으로도 적합한 간
foodwater.tistory.com
생방송 오늘아침 4537회 도전왕 김피디 실종된 가을을 찾아라 철원 연사랑 11월 12일 방송
이번 생방송 오늘아침에서는 특별한 도전왕 김피디가 소개되었습니다. 이날 방송에서는 강원도 철원에 위치한 맛집 철원밥상 '연사랑'이 등장하여 많은 시청자들의 관심을 끌었습니다. 이곳은
foodwater.tistory.com
푹 쉬면 다행이야 박세리 소라 거북손 쫄면 레시피 푹 쉬면 다행이야 11월 11일 방송
2024년 11월 11일, MBC 프로그램 푹 쉬면 다행이야에서 박세리가 소개한 특별한 요리 소라 거북손 쫄면이 큰 관심을 받았습니다. 이번 방송에서는 박세리가 무인도에서 특별한 식재료를 활용해 매
foodwater.tistory.com
