2024년 11월 11일, MBC 프로그램 푹 쉬면 다행이야에서 박세리가 소개한 특별한 요리 소라 거북손 쫄면이 큰 관심을 받았습니다. 이번 방송에서는 박세리가 무인도에서 특별한 식재료를 활용해 매콤하고 상큼한 비빔 쫄면을 선보이며 시청자들에게 색다른 요리 아이디어를 제공했습니다.
박세리 소라 거북손 쫄면 레시피
박세리의 소라·거북손 쫄면은 쫄깃한 쫄면과 해산물인 소라와 거북손을 매콤달콤한 양념과 함께 비벼낸 요리로, 해산물의 신선한 맛과 채소의 아삭한 식감이 어우러져 특별한 한 끼로 즐기기에 안성맞춤입니다. 이 독특한 요리를 집에서도 따라할 수 있는 방법을 소개합니다.
재료
- 주재료: 소라 200g, 거북손 150g, 쫄면 200g
- 채소: 오이 1/2개, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 미나리 50g, 홍고추 1개, 풋고추 1개
- 양념장: 초고추장 3큰술, 매실액 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 후추 약간, 통깨 1큰술
박세리 소라·거북손 쫄면 만드는 방법
1. 소라와 거북손 준비하기
소라와 거북손을 깨끗이 세척한 후, 끓는 물에 넣고 살짝 데쳐줍니다. 삶은 후에는 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
2. 양념장 만들기
초고추장 3큰술, 매실액 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 후추 약간을 섞어 매콤달콤한 양념장을 준비합니다.
3. 쫄면 삶기
끓는 물에 쫄면 200g을 넣어 삶은 후, 찬물에 여러 번 헹구어 쫄깃한 식감을 유지하도록 합니다.
4. 채소 손질과 비빔 준비
오이, 양파, 당근, 미나리, 홍고추, 풋고추를 얇게 썰어줍니다. 큰 볼에 삶은 쫄면과 손질한 소라, 거북손, 채소를 모두 넣고 양념장을 넣어 골고루 버무립니다.
5. 마무리
그릇에 담아낸 후, 통깨를 뿌려 마무리합니다.
팁과 주의사항
- 해산물 손질: 소라와 거북손은 오래 삶으면 질겨질 수 있으니 주의하세요.
- 쫄면 헹구기: 쫄면은 찬물에 충분히 헹구어야 식감이 살아납니다.
- 양념장 조절: 매콤함과 단맛은 기호에 맞게 양을 조절해 보세요.
마무리
박세리의 소라·거북손 쫄면은 매콤하고 시원한 맛이 일품인 별미로, 해산물과 쫄면의 식감이 조화를 이루며 여름철 특별한 별미로 손색이 없습니다. 푹쉬면다행이야에서 소개된 이 레시피로 집에서도 손쉽게 이색적인 해산물 비빔 쫄면을 즐겨보세요.
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