푹 쉬면 다행이야 박세리 거북손 칼제비 칼국수 수제비 레시피 11월 18일 방송

2024년 11월 18일 MBC 푹쉬면다행이야 방송에서 박세리가 선보인 거북손 칼제비는 독특한 감칠맛과 풍부한 국물로 눈길을 사로잡았습니다. 가을철 별미로 손꼽히는 이 요리는 신선한 거북손과 다양한 채소, 부드러운 면이 조화를 이루며 특별한 국물 요리의 매력을 보여줍니다. 방송에서 박세리가 공개한 레시피는 집에서도 손쉽게 따라 할 수 있는 메뉴로, 색다른 한 끼 식사를 원하는 분들에게 강력히 추천됩니다.

 

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푹다행 박세리 거북손 칼제비 레시피

소개

 

거북손은 독특한 바다의 풍미를 가진 해산물로, 이 요리에서는 국물의 깊은 맛을 더하는 핵심 재료로 사용되었습니다. 특히 칼국수 면과 수제비 반죽이 더해져 쫄깃한 식감과 국물의 조화를 한층 더 끌어올립니다. 푹쉬면다행이야에서 공개된 이 레시피로 집에서도 손쉽게 건강하고 맛있는 국물 요리를 만들어 보세요.

 

재료 (3~4인분 기준)

 

기본 재료

• 거북손: 500g

• 밀가루: 3컵 (반죽용)

• 물: 적당량 (반죽 및 국물용)

• 감자: 1개

• 양파: 1개

• 애호박: 1/2개

• 대파: 1대

• 새송이버섯: 1개

• 팽이버섯: 1줌

• 풋고추: 1개

• 홍고추: 1개

• 다진 마늘: 1큰술

• 간장: 3큰술

 

거북손 칼제비 만드는 방법

 

1. 거북손 손질하기

• 끓는 물에 거북손 500g을 넣고 3~4분 삶은 뒤 껍질을 분리하고 속살만 준비합니다.

 

2. 면과 수제비 반죽 만들기

• 밀가루 3컵에 물을 조금씩 넣어 부드럽게 반죽합니다.

• 반죽을 얇게 밀어 칼국수 면으로 자르고, 일부는 수제비용으로 준비합니다.

 

3. 재료 손질하기

• 감자, 양파, 애호박, 대파, 새송이버섯, 팽이버섯, 풋고추, 홍고추를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

 

4. 국물 끓이기

• 큰 냄비에 물을 끓이고 간장 3큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣습니다.

• 손질한 거북손과 함께 채소를 모두 넣고 끓입니다.

 

5. 면과 수제비 넣기

• 칼국수 면과 수제비 반죽을 국물에 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

• 모든 재료가 어우러지고 면이 익으면 불을 끄고 마무리합니다.

 

팁과 주의사항

 

• 국물의 간은 간장으로 조절하고, 필요시 소금을 추가하세요.

• 거북손의 감칠맛이 국물에 충분히 배어들도록 끓이는 시간을 조절하세요.

• 반죽은 너무 질거나 단단하지 않게 적절한 농도로 만들어야 식감이 좋습니다.

푹다행 박세리 거북손 칼제비 레시피

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푹다행 박세리 거북손 칼제비 레시피

 

 

마무리

 

박세리의 거북손 칼제비는 바다의 풍미를 담은 특별한 국물 요리로, 가족과 친구들과 함께 즐길 수 있는 메뉴입니다. 푹쉬면다행이야에서 공개된 이 레시피를 활용해 집에서도 간편하게 거북손 칼제비를 만들어 보세요. 따뜻하고 건강한 한 끼를 선사하며, 바다의 맛을 가득 느낄 수 있는 멋진 선택이 될 것입니다.

 

 

 

 

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