콩콩밥밥 콩 심은데 콩나고 밥 먹으면 밥심난다 3회 KKPP푸드 이광수 감자 브륄레 레시피 담백함과 달콤함의 완벽한 조화 1월 23일 방송

이광수가 선보인 감자 브륄레는 감자의 고소함과 설탕이 카라멜화되며 생기는 바삭한 단맛이 어우러진 독특한 요리입니다. 감자의 담백함에 달콤한 설탕이 더해져 색다른 매력을 선사하는 이 레시피는 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 간단한 간식입니다. 따뜻한 감자와 바삭한 설탕의 조화가 입안 가득 특별한 즐거움을 선사합니다.

 

 

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콩콩밥밥 이광수 감자 브륄레 레시피

 

재료 준비

• 감자: 2~3개

• 설탕: 2~3큰술

• 소금: 약간

• 물: 적당량

• 토치: 1개

만드는 방법

1. 감자 삶기

• 감자를 깨끗이 씻어 준비합니다.

• 냄비에 물을 붓고 소금을 약간 넣은 뒤, 감자를 삶습니다.

• 포크로 찔러 부드럽게 들어갈 정도로 익으면 건져내고 잠시 식혀줍니다.

2. 감자 절반으로 자르기

• 식힌 감자를 반으로 자릅니다.

• 자른 단면이 고르게 노출되도록 준비합니다.

3. 설탕 뿌리기

• 자른 감자의 단면 위에 설탕을 고르게 뿌립니다.

• 설탕은 단면 전체를 덮을 정도로 충분히 뿌려주세요.

4. 토치로 설탕 녹이기

• 토치를 이용해 설탕을 녹이고 카라멜화시킵니다.

• 설탕이 녹아 황금빛 카라멜 층이 생기면 브륄레가 완성됩니다.

• 카라멜이 바삭해질 정도로 토치의 불 조절을 신경 써주세요.

감자 브륄레 맛있게 즐기기

• 따뜻함 유지: 감자가 따뜻할 때 먹으면 부드러운 감자와 바삭한 설탕 코팅의 대조적인 식감을 더욱 잘 느낄 수 있습니다.

• 추가 맛 조정: 바닐라 파우더나 계피 가루를 살짝 뿌려 풍미를 더할 수도 있습니다.

• 디저트 스타일: 아이스크림과 함께 곁들이면 감자의 따뜻함과 아이스크림의 차가움이 조화를 이루며 색다른 맛을 느낄 수 있습니다.

요리 포인트

1. 수분 제거: 삶은 감자는 물기를 잘 제거해주어야 설탕이 고르게 붙습니다.

2. 토치 사용법: 설탕이 골고루 카라멜화될 수 있도록 토치를 움직이며 녹여줍니다.

3. 설탕 양 조절: 단맛을 조절하고 싶다면 설탕의 양을 취향에 따라 조정하세요.

 

마무리

 

이광수의 감자 브륄레는 소박한 재료로도 특별한 요리를 만들 수 있다는 점을 잘 보여줍니다. 감자의 새로운 매력을 발견할 수 있는 이 레시피는 색다른 간식을 찾는 분들에게 강력 추천합니다. 오늘 저녁, 감자 브륄레로 가족과 함께 특별한 시간을 만들어보세요.

 

 

 

 

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