콩콩밥밥 콩심은 데 콩나고 밥 먹으면 밥심난다 3화 도경수 kkpp푸드 녹진 비빔면 레시피 1월 23일 방송

2025년 1월 23일 방영된 tvN 콩심은 데 콩나고 밥먹으면 밥 심난다 - 콩콩밥밥 3화에서는 도경수의 이름도 재미있는 ‘녹진 비빔면’과 브뤌레 감자 그리고 스팀 덤플링을 준비했습니다.  쫄깃한 우동면, 촉촉한 수육, 그리고 감칠맛 가득한 고추기름으로 완성된 녹진 비빔면은 감자의 매력을 극대화한 창의적인 레시피로 화제를 모았습니다. 이번 글에서는 도경수의 ‘녹진 비빔면’ 만드는 법과 함께, 맛의 비결과 팁을 상세히 살펴보겠습니다.

 

콩콩밥밥 예고편 보기

 

콩콩밥밥 도경수 녹진 비빔면 레시피

 

녹진 비빔면은 감칠맛이 가득한 특제 양념장과 부드러운 수육, 라드유의 고소함이 어우러진 특별한 요리입니다. 고명으로 올라가는 다양한 재료들이 조화를 이루며, 비빔면의 식감과 맛을 한층 업그레이드합니다.

 재료 준비 (2인분 기준)

 

[면 재료]

• 우동면: 200g

• 라드유: 1큰술

• 간장: 1큰술

 

[수육 재료]

• 돼지고기 앞다리살: 300g

• 양파: 1/2개

• 대파: 1대

• 통마늘: 5알

• 통후추: 1작은술

• 뜨거운 물: 500ml

• 간장: 1큰술

 

[고명 재료]

• 김가루: 2큰술

• 통깨: 1큰술

• 양파: 1/2개

• 대파: 1/2대

• 쪽파: 한 줌

• 절임 죽순 (멘마): 50g

• 고추기름: 1큰술

• 수란: 2개

만드는 법

 

1. 수란 준비하기

 

냄비에 물을 끓이고 약불로 줄인 뒤, 계란을 6분간 삶습니다. 찬물에 식혀 반숙 상태로 준비합니다.

 

2. 고명 손질하기

 

양파는 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 제거하고, 대파와 쪽파는 송송 썹니다. 절임 죽순도 먹기 좋은 크기로 잘라둡니다.

 

3. 촉촉한 수육 만들기

 

압력밥솥에 양파, 대파, 통마늘, 통후추, 간장, 물을 넣고 돼지고기를 1시간 동안 익힙니다. 완성된 수육은 얇게 썰어 준비합니다.

 

4. 면 삶기 & 양념하기

 

끓는 물에 우동면을 삶은 후, 물기를 제거하고 라드유와 간장을 넣어 섞습니다.

 

5. 플레이팅

 

면 위에 수란, 수육, 고추기름, 김가루, 깨, 양파, 절임 죽순 등을 올려 마무리합니다.

팁과 응용

1. 감칠맛 업그레이드: 굴소스를 약간 추가하면 더욱 풍미가 살아납니다.

2. 매운맛 강화: 고추기름을 조금 더 넣거나 청양고추를 추가하세요.

3. 고소함 더하기: 참기름을 살짝 뿌리면 한층 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.

 

 

마무리

tvN <콩콩밥밥> 3화에서 소개된 도경수의 녹진 비빔면은 쫄깃한 우동면, 부드러운 수육, 고소한 라드유와 고추기름이 어우러진 특별한 비빔면 레시피입니다. 수란과 다양한 고명이 조화를 이루며 감칠맛을 극대화한 이 요리는 색다른 비빔면 경험을 제공합니다. 도경수의 녹진 비빔면은 감칠맛과 식감이 완벽하게 어우러진 특별한 메뉴입니다. 쫄깃한 면과 고소한 라드유, 부드러운 수육이 조화를 이루며 새로운 비빔면의 매력을 선사합니다. 오늘 저녁, 녹진 비빔면으로 감칠맛 가득한 한 끼를 즐겨보세요.

 

 

 

 

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