콩콩밥밥 5회 방송: 도경수 소고기 무국 레시피 - 2025년 2월 6일 방송된 “콩콩밥밥” 5회에서 도경수 님이 소고기 무국을 만드는 과정이 소개되었습니다. 이번 레시피는 간단하면서도 맛있는 한국 전통 요리를 집에서도 쉽게 재현할 수 있도록 구성되었습니다. 소고기 무국은 그 깊은 맛과 영양으로 많은 사랑을 받는 요리 중 하나입니다. 아래는 방송에서 소개된 레시피의 단계별 설명입니다.
콩콩밥밥 도경수 소고기 무국 레시피
재료 준비
• 소고기 (국거리용): 200g
• 무: 중간 크기 1개
• 코인 육수: 1L
• 소금: 적당량
• 액젓: 1큰술
• 후추: 약간
조리 방법
1. 육수 준비: 먼저 깊은 맛을 내기 위해 코인 육수를 준비합니다. 코인 육수는 주로 소고기 또는 멸치, 다시마를 이용하여 만든 국물로, 깊은 맛의 기반을 제공합니다.
2. 무 준비: 무를 깨끗이 씻은 후, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 무는 국물의 단맛을 내는 주요 재료이므로 신선한 것을 사용하는 것이 좋습니다.
3. 육수에 무 추가: 썰어 놓은 무를 코인 육수에 넣고, 중간 불에서 무가 투명해질 때까지 끓입니다.
4. 소고기 추가: 소고기는 적당한 크기로 썰어 무가 익기 시작하면 육수에 추가합니다. 소고기는 과도하게 오래 끓이지 않도록 주의하여, 부드러움을 유지합니다.
5. 양념 추가: 소금과 액젓을 넣어 간을 맞춥니다. 액젓은 국물에 감칠맛을 더해줄 뿐만 아니라 풍미를 풍부하게 합니다.
6. 마무리: 마지막으로 후추를 약간 넣어 간을 마무리합니다. 후추는 향을 더해주고, 맛의 깊이를 더합니다.
마무리
소고기 무국이 완성되면 큰 그릇에 담아 뜨거울 때 바로 제공합니다. 밥과 함께 먹으면 더욱 좋으며, 김치와 같은 한국의 전통 반찬과 잘 어울립니다. 도경수 님이 직접 만들어보고 추천한 이 소고기 무국 레시피는 집에서도 쉽게 따라 할 수 있으며, 온 가족이 즐길 수 있는 건강하고 맛있는 한끼가 될 것입니다.
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