에드워드리의 컨츄리 쿡 3회 한우 스테이크와 3가지 가니쉬 레시피 알아보기2월 28일 방송

2월 28일 방송된 에드워드리의 컨츄리쿡 3회에서는 에드워드리 셰프가 한우 스테이크 만드는 모습이 소개됐습니다. 스테이크와 곁들인 가니쉬로 캐러멜라이즈드 양파와 마늘 장아찌 소스 그리고 라면을 푸은 카레 컬리플라워가 소개됐지만 컬리플라워 가니쉬는 방송에 직접적으로 나오지는 않았어요. 그래서 이번 포스팅에서는 에드워드리가 직접 선보이는 완벽한 한우 스테이크 레시피와 특별한 가니쉬(캐러멜라이즈드 양파, 마늘 장아찌 소스) 만드는 법을 소개합니다. 스테이크의 풍미를 극대화하는 고급 레스토랑급 소스 레시피까지 공개되니, 스테이크를 더욱 맛있게 즐기고 싶다면 따라 해보세요!

 

컨츄리쿡 다시보기

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애드워드리 셰프 한우 스테이크와  가니쉬 레시피

1번째 가니쉬 캐러멜라이즈드 양파 레시피

📌 재료

✔ 채썬 양파
✔ 버터 한 조각
✔ 간장
✔ 고추장 1스푼
✔ 식초
✔ 소금
✔ 화이트와인

🥄 만드는 법

1️⃣ 팬에 버터 한 조각을 녹인다.
2️⃣ 채썬 양파를 넣고 중불에서 천천히 볶는다.
3️⃣ 간장 한 번 두르고, 고추장 1스푼을 넣어 감칠맛을 더한다.
4️⃣ 식초를 넣어 새콤한 맛을 추가한다.
5️⃣ 소금을 약간 뿌려 간을 맞춘다.
6️⃣ 마지막으로 화이트와인을 넣어 깊은 풍미를 더한다.
7️⃣ 충분히 볶아지면 젓갈을 닮은 깊은 감칠맛의 캐러멜라이즈드 양파 완성!

✔ TIP: 중약불에서 천천히 볶아야 양파의 단맛이 극대화됩니다.

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2번째 가니쉬 마늘 장아찌 소스 레시피

📌 재료

✔ 마늘 장아찌
✔ 물
✔ 간장

🥄 만드는 법

1️⃣ 마늘 장아찌를 핸드블렌더로 곱게 갈아준다.
2️⃣ 물을 조금 넣어 농도를 조절한다.
3️⃣ 간장을 살짝 추가해 감칠맛을 더한다.
4️⃣ 마늘 장아찌 소스 완성!

✔ TIP: 짭조름하면서도 깊은 맛이 살아있는 소스입니다. 스테이크뿐만 아니라 각종 고기 요리에 활용할 수 있어요.

 

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한우 스테이크 레시피

📌 재료

✔ 한우 스테이크용 고기
✔ 소금
✔ 후추
✔ 마늘 장아찌 소스

🥄 만드는 법

1️⃣ 한우 스테이크용 고기에 소금과 후추를 골고루 뿌려 밑간을 해준다.
2️⃣ 센 불에서 겉면을 바삭하게 굽고, 중약불에서 속까지 고르게 익힌다.
3️⃣ 마늘 장아찌 소스를 듬뿍 뿌려 한층 더 깊은 맛을 더한다.
4️⃣ 완성된 스테이크를 캐러멜라이즈드 양파와 함께 곁들여 먹는다.
5️⃣ 한입 먹는 순간 감탄이 나오는 풍미 가득 한우 스테이크 완성!

✔ TIP: 고기 굽기는 미디엄 레어~미디엄이 가장 맛있습니다. 마늘 장아찌 소스와의 조합이 환상적이니 꼭 함께 즐겨보세요.

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📝 에드워드리 스타일 한우 스테이크, 특별한 소스와 함께!

한우 스테이크를 더 맛있게 즐기고 싶다면?
✔ 깊은 풍미의 캐러멜라이즈드 양파
✔ 감칠맛이 극대화된 마늘 장아찌 소스
✔ 부드럽고 육즙 가득한 완벽한 한우 스테이크

 

 

마무리

집에서도 레스토랑 같은 고급 스테이크 요리를 완성할 수 있습니다. 지금 바로 도전해 보세요! 🥩🔥

 

 

 

 

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