2024년 11월 1일 방송에서 소개된 궁 셰프의 '1분양념새우장'은 간편하게 만들 수 있는 매콤달콤한 양념 새우 요리입니다. 냉동 새우를 사용해도 간편하고 빠르게 맛을 낼 수 있어 바쁜 일상에도 손쉽게 만들 수 있는 별미입니다. 고춧가루와 진간장의 조화로 감칠맛을 더한 1분양념새우장은 반찬이나 술안주로 제격입니다. 아래에 레시피를 소개합니다.
514회 가을 감칠맛의 끝판왕 새우의 모든 것 궁 셰프 이상민 1분새우장 레시피 11월 3일 방송
2024년 11월 1일 방송된 요리 프로그램에서 간편하게 만들 수 있는 궁 셰프의 '1분새우장'이 소개되었습니다. 새우 특유의 감칠맛과 간장의 깊은 맛을 단시간에 배어들게 하여 간편하고 빠르게 준
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알토란 이상민 궁 셰프 1분양념 새우장 레시피
기본 재료
- 냉동 손질 새우: 20마리
- 물: 500mL
- 소금: 1작은술
- 맛술: 4큰술
- 양파: 반 개
양념 재료
- 고춧가루: 반 컵
- 진간장: 반 컵
- 설탕: 2큰술
- 물엿: 반 컵
- 대파: 1대 (송송 썰기)
- 간 생강: 1작은술
- 다진 마늘: 1큰술
- 참기름: 1큰술
- 통깨: 1큰술
1분양념새우장 조리 과정
새우 해동 및 준비
물 500mL에 냉동 새우를 넣고 소금 1작은술과 맛술 4큰술을 추가하여 해동합니다. 해동한 새우는 물기를 잘 제거해 준비합니다.
양념장 준비
별도의 용기에 고춧가루, 진간장, 설탕, 물엿, 간 생강, 다진 마늘, 송송 썬 대파를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 이 양념장은 전자레인지에 30초 정도 데워주고 살짝 식혀줍니다.
양념새우장 완성하기
준비한 식힌 양념장에 해동된 새우와 채 썬 양파를 넣고 참기름과 통깨를 더해 골고루 버무립니다. 버무린 새우장은 양념이 충분히 배어들도록 잠시 두면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
마무리
궁 셰프의 1분양념새우장은 매콤하고 달콤한 양념이 새우에 잘 스며들어 감칠맛이 살아 있는 요리로, 바쁜 일상에도 간단히 즐길 수 있는 매력적인 별미입니다. 반찬이나 술안주로 활용할 수 있으며, 참기름과 통깨의 고소한 맛이 더해져 풍미가 한층 깊어집니다. 매콤달콤한 양념이 조화를 이루는 1분양념새우장으로 새로운 맛을 경험해보세요.
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