신상출시 편스토랑 263회 윤종훈 순댓국 레시피 3월 14일 방송

3월 14일 방송된 KBS2 신상출시 편스토랑 263회에서는 배우 윤종훈이 직접 만든 순댓국 레시피가 소개되었습니다. 윤종훈은 곰탕육수를 활용한 깊은 맛과 특별한 다대기를 더한 순댓국을 선보였으며, 간단하면서도 깊은 감칠맛을 내는 비법이 공개되었습니다.

 

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신상출시 편스토랑 윤종훈 순댓국 레시피 재료

재료

📌 기본 재료

✔ 냉동 돼지 모둠 내장 한 줌 (오소리감투, 도래창, 순대간, 허파, 염통 등)
✔ 곰탕육수 *(윤종훈의 꼬리곰탕 레시피 참고)
✔ 고명용 대파

📌 다대기 재료

✔ 고춧가루 – 1큰술
✔ 다진 마늘 – 1큰술
✔ 새우젓 – 1큰술
✔ 굴소스 – 3큰술 *(윤종훈표 천연 굴소스 – 굴초 레시피 참고!)

 

신상출시 편스토랑 263회 윤종훈 굴초 레시피 3월 14일

 

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🍲 순댓국 만드는 법

1️⃣ 돼지 내장 손질 및 찌기

1. 냉동돼지 모둠 내장을 소주와 함께 찜기에 넣고 20분간 찐다.
2. 찐 내장을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.

2️⃣ 다대기 만들기

1. 새우젓을 곱게 다진 후 면포에 넣고 즙을 짜낸다.
2. 볼에 고춧가루 1큰술, 굴소스 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 새우즙을 넣고 잘 섞는다.

3️⃣ 순댓국 끓이기

1. 냄비에 곰탕육수를 넣고 끓인다.
2. 손질한 모둠 내장과 대파, 만든 다대기를 넣고 한소끔 더 끓인다.
3. 부추, 들깻가루 등은 취향에 따라 추가하여 완성!

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🌟 윤종훈 순댓국의 포인트

✔ 곰탕육수를 활용해 깊은 감칠맛
✔ 다대기에 굴소스를 넣어 감칠맛 업그레이드
✔ 새우젓을 면포에 짜내 깔끔한 감칠맛 강조

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🍴 순댓국, 더 맛있게 즐기는 팁!

✔ 밥과 함께 말아먹으면 국물의 깊은 맛을 더욱 잘 느낄 수 있음
✔ 양념장을 더해 얼큰한 스타일로 변형 가능
✔ 부추, 들깻가루 추가 시 한층 더 깊은 풍미

 

마무리

윤종훈표 순댓국은 간단한 재료와 조리법으로도 깊은 맛을 낼 수 있는 레시피입니다. 편스토랑 263회 방송을 통해 소개된 윤종훈의 특별한 순댓국 레시피를 직접 따라 해보며, 깊고 진한 순댓국 한 그릇을 즐겨보세요!

 

 

 

 

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